牽新人‧甜卵茶‧敬酒
甜卵茶被誤解為以湯匙切開，不可食用。（圖：李永球）
太平的敬酒儀式，賓客被囑咐不需要站立。（圖：李永球）
主家站在台上敬酒，賓客坐著敬酒，此為不對的風俗。（圖：李永球）
【牽新人】
傳統婚禮上，新人（新郎與新娘）在結婚日前夕的拜天公“上頭”，以及結婚日當天的迎娶或出嫁，由誰牽他們出門呢？這個民俗問題，還得深入瞭解一番。
最有資格牽新人者，是新人的父母親。可是牽者必須是夫婦健在的雙雙對對，倘若父母其中一位已經逝世，那麼另一位未亡的父或母親，就喪失了資格。這時候，可以由夫婦健在的祖父母或伯父母、叔父母等其他親戚來主持。當然自己的兄和嫂，也是最佳人選之一。以同姓同血緣的親戚為最優先人選。
倘若沒有這些同姓父系的親戚，那就由舅父母、姨父母等母系親戚也可以。倘若是孤兒，連一位親戚都沒有，或者早期的移民苦力，親戚全在中國，無法過來主持儀式，而在本地的單身移民又急著結婚，那可怎麼辦呢？這種情況可以找一位同姓的宗親夫婦來協助完成。
【甜卵茶】
新郎上女家迎親，當抵達坤家時，妻舅（新娘的弟或其他小輩）會過來打開車門讓新郎下車，開門者會獲得紅包，然後新郎先坐在家外等待迎親，這時候，妻舅則捧出“甜卵茶”（甜蛋茶）予新郎享用。所謂甜卵茶，是以兩粒雞蛋，配上紅棗龍眼煮熟，再加上黑糖，味甜。在太平，送嫁娘會叮嚀新郎不可食用甜卵茶，而要用湯匙將兩粒雞蛋分別切開成兩邊才行。然後，妻舅又捧出燕窩茶，這杯燕窩茶才可以飲食落肚。
其實這是一個美麗的誤會。這個錯誤存在多年，還是沒人去糾正。事實上甜卵茶是一道甜品，在中國福建一帶每當出席婚禮，一踏入喜府，主人就捧出內有兩粒雞蛋的甜卵茶給每一位賓客，它只是普通一道饗賓客的甜品，寓意甜蜜好運。在我國演變到只有新郎一人享有，設使新郎不吃它，就得以湯匙切破它，代表已經吃過了的意思。假如有意吃甜卵茶，那就別客氣地吃下吧。可是後來的發展是新郎被叮嚀不可吃，而是切破它。這個不正確的風俗存在多年，真的莫名其妙。
所以請大家瞭解正確的風俗，新郎絕對可以吃甜卵茶，不吃的話就切開，表示已吃過了的意思。
【敬酒】
近年在太平發現敬酒時，無論是社團或私人婚禮等宴會上，主家所有人上台敬酒，台下賓客卻被囑咐不需要站起來，只需坐在椅子上一起敬酒就行了。賓客不需要站起來敬酒的理由是，賓客有些是長輩，比新郎新娘輩分更大，所以不需要站起來。問題是新人的父母親不是小輩，他們也站在台上，他們是主人，主人都站了，怎麼賓客可以坐呢？這種情況在太平一帶愈演愈烈，司儀都會囑咐賓客不需要站立，結果形成賓客坐著，主人罰站的敬酒方式。以前見到的是，全體都站立起來，一同相敬，如今的主人站、賓客坐，實在不合情理，更是不禮貌之表現，此風不可長。
比較正確的敬酒儀式是，全體站立，大家一起互尊互敬才對。希望能夠改正才好。幸虧我在其他地方如馬六甲，還見到全體一起站立的敬酒儀式。
【註】自2004年時任《星洲廣場》主編黃俊麟君為我開啟拙欄後，一晃眼已十餘年，是時候退下了，這期間曾給主編帶來一些小麻煩，的確感到抱歉。天下無不散的筵席，今天是拙欄最後一期，特向讀者們告別。民俗文化及歷史的文章永遠都寫不完，將來我會陸續編寫成書。有意者或可上個人部落格或臉書去觀看，欲詢問民俗問題者亦可通過它們聯繫我。感謝大家的支持，祝福諸位健康幸福，再見。
傳統婚禮上，新人（新郎與新娘）在結婚日前夕的拜天公“上頭”，以及結婚日當天的迎娶或出嫁，由誰牽他們出門呢？這個民俗問題，還得深入瞭解一番。
最有資格牽新人者，是新人的父母親。可是牽者必須是夫婦健在的雙雙對對，倘若父母其中一位已經逝世，那麼另一位未亡的父或母親，就喪失了資格。這時候，可以由夫婦健在的祖父母或伯父母、叔父母等其他親戚來主持。當然自己的兄和嫂，也是最佳人選之一。以同姓同血緣的親戚為最優先人選。
倘若沒有這些同姓父系的親戚，那就由舅父母、姨父母等母系親戚也可以。倘若是孤兒，連一位親戚都沒有，或者早期的移民苦力，親戚全在中國，無法過來主持儀式，而在本地的單身移民又急著結婚，那可怎麼辦呢？這種情況可以找一位同姓的宗親夫婦來協助完成。
【甜卵茶】
新郎上女家迎親，當抵達坤家時，妻舅（新娘的弟或其他小輩）會過來打開車門讓新郎下車，開門者會獲得紅包，然後新郎先坐在家外等待迎親，這時候，妻舅則捧出“甜卵茶”（甜蛋茶）予新郎享用。所謂甜卵茶，是以兩粒雞蛋，配上紅棗龍眼煮熟，再加上黑糖，味甜。在太平，送嫁娘會叮嚀新郎不可食用甜卵茶，而要用湯匙將兩粒雞蛋分別切開成兩邊才行。然後，妻舅又捧出燕窩茶，這杯燕窩茶才可以飲食落肚。
其實這是一個美麗的誤會。這個錯誤存在多年，還是沒人去糾正。事實上甜卵茶是一道甜品，在中國福建一帶每當出席婚禮，一踏入喜府，主人就捧出內有兩粒雞蛋的甜卵茶給每一位賓客，它只是普通一道饗賓客的甜品，寓意甜蜜好運。在我國演變到只有新郎一人享有，設使新郎不吃它，就得以湯匙切破它，代表已經吃過了的意思。假如有意吃甜卵茶，那就別客氣地吃下吧。可是後來的發展是新郎被叮嚀不可吃，而是切破它。這個不正確的風俗存在多年，真的莫名其妙。
所以請大家瞭解正確的風俗，新郎絕對可以吃甜卵茶，不吃的話就切開，表示已吃過了的意思。
【敬酒】
近年在太平發現敬酒時，無論是社團或私人婚禮等宴會上，主家所有人上台敬酒，台下賓客卻被囑咐不需要站起來，只需坐在椅子上一起敬酒就行了。賓客不需要站起來敬酒的理由是，賓客有些是長輩，比新郎新娘輩分更大，所以不需要站起來。問題是新人的父母親不是小輩，他們也站在台上，他們是主人，主人都站了，怎麼賓客可以坐呢？這種情況在太平一帶愈演愈烈，司儀都會囑咐賓客不需要站立，結果形成賓客坐著，主人罰站的敬酒方式。以前見到的是，全體都站立起來，一同相敬，如今的主人站、賓客坐，實在不合情理，更是不禮貌之表現，此風不可長。
比較正確的敬酒儀式是，全體站立，大家一起互尊互敬才對。希望能夠改正才好。幸虧我在其他地方如馬六甲，還見到全體一起站立的敬酒儀式。
【註】自2004年時任《星洲廣場》主編黃俊麟君為我開啟拙欄後，一晃眼已十餘年，是時候退下了，這期間曾給主編帶來一些小麻煩，的確感到抱歉。天下無不散的筵席，今天是拙欄最後一期，特向讀者們告別。民俗文化及歷史的文章永遠都寫不完，將來我會陸續編寫成書。有意者或可上個人部落格或臉書去觀看，欲詢問民俗問題者亦可通過它們聯繫我。感謝大家的支持，祝福諸位健康幸福，再見。
星洲日報·星洲广场·文化空间。圖文李永球。（2016.02.28）
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