廣東喪俗（上）

 

廣東式的帶孝之一：白加紅的腰帶

棺底下兩盞油燈，當今的油燈很新式

    吉隆坡玄真胡道院的胡漢傑道長，乃祖傳廣府道士家族，其叔公胡維康道長在中國家鄉即是道士，南來後落腳檳城即從事道士事業，漢傑的父親胡良忠道長也是道士，後來搬遷到吉隆坡。

胡漢傑道長（1951年生），祖籍廣東番禺。他說以前辦喪事時間短，一般是打齋一或三夜，通常由道長擇個吉日決定出殯日子，打齋時間由晚上做到半夜一點或三點。廣府俗話說：“千經萬經，最重要倒頭經”。意為最重要的是第一晚的念經打齋，必須進行擔幡買水、開路、五路明燈、散花等法事。早期家裡有人逝世，最先聯絡的是道士，後才聯繫壽板店老闆，道士的地位在民間是很重要的。

入殮（遺體入棺）禮，棺內撒放茶葉、元寶（雜寶，也叫會寶）、路票，先由道士念經開路，大兒子到河邊“擔幡買水”，當今改為取一桶水放到路口進行買水，然後取給逝者遺體洗臉，接著才入殮。以前買水及洗臉是由長子或長孫一人主持，當今是全家孝眷一起進行。

    棺木前端擺著一碗“鴨頭飯”（一碗飯上放一個鴨頭，插上一雙筷子），鴨諧音“壓”，有壓煞之意。棺下一前一後各擺放一盞油燈，那是給逝者照明前往死後世界的路。靈前香爐點紅腳香，紅燭一對，門口點燃一枝香及一枝紅燭。《喪榜》（開殃榜）寫出亡者魂高多少、魂歸何道（天、地、人、佛、畜、鬼）、回魂日、出殯日子的生肖相衝等等。

    出殯之前，潮州、新會人在封棺前以豆腐及黃糖給遺體吃，囑咐祂吃飽飽了好上路，隨後經過一番祭拜就出殯。另外還有一個“煮壽飯”儀式，主要是台山與新會人的風俗，由媳婦採用糯米來煮。先取冬菜甕（或酒埕）內放銀仔（銀角），待糯米煮熟冷卻後，先取出銀仔分予每個子孫（一人一個），所有家屬以手拿取糯米放進去埕裡，旁有一盆水供洗手用的，再取酒餅（已打碎）放進去，再放進一些酒，放滿後，以紅布包裹，封口綁好，道長以一道符封在其上。通常做了兩包，出殯下葬之際，此二包裹置放於棺材左右兩側。廣東四會人也有煮壽飯，風俗略有不同。煮好了飯以金銀紙包裹，往屋頂上丟以祭天狗。也有放在埕裡祭天狗，再拿一個碗裝了米飯，取到米缸裡面擺放，象徵有飯吃，“子孫好搵食”。煮壽飯必須是上了年紀的老人才有資格做，含意是留給子孫們有衣食，添福添壽。

鴨頭飯

胡漢傑道長

孝服方面，台山、新會人穿白衣白褲；番禺、順德人著黑衣黑褲。手臂的孝布：子、媳、女兒帶麻布及麻腰帶；長孫麻布加紅（上紅下麻）及麻腰帶，其他內孫深藍布及白腰帶，外孫淺藍色布及白加紅腰帶，曾孫深青色布及青加紅腰帶，外曾孫淺青色布及淺青加紅腰帶；契子女的是紅腰帶；侄子女帶白布及白加紅腰帶；外甥男女淺藍色布及白加紅腰帶；兄弟姊妹帶白加紅（上紅下白）及白加紅腰帶；表兄弟僅是白加紅腰帶；至於女婿，出殯之際帶穿白袍，披白加紅（上紅下白）長布在肩上，根據逝者的性別而披，若是岳父就披在左肩，岳母就披右肩。

出殯前，封棺後由道長主持“運財”，即繞棺儀式，孝眷及親戚們跟隨道長圍繞著棺材順時鐘轉五圈，結束後由司儀主持奠祭禮，隨即出殯還山。

 註：專訪胡漢傑道長，2022年11月26日，吉隆坡。

《星洲人》電子報專欄，圖文：李永球，2023年2月22日

新年與燈猴的傳說

 

燈猴就是紅色木製的燈架

    新年的傳說，大家耳熟能詳的就是“年”獸的故事。在閩南社會另有一個迥異的傳說，則鮮為人知了。

    繪圖閩南語長篇小說《夢棋緣》：“有一年冬節，家家戶戶的百姓用甜秫米圓仔在厝內各所在亂貼亂糊，獨獨只有點燈用的燈猴無糊。那箇有掛架腳架滿身土粉油煙垃圾的燈猴，年久成精，懷恨百姓看伊不起，就去天頂奏天公，講：‘世間人將秫米圓仔亂糊，糟蹋五穀。’天公大受氣，打算要將世界在年尾陸沉。為著慎重，經過十二月廿三聽竈君公上天報告，又在廿五那一日派天神下降來調查，知影百姓是為了報答門，窗，水井，米甕，櫥櫃一年中的勞苦，才用秫米圓仔在這些器具的頂面來祭。天公聽了奏報，才決定不陸沉。但是早先民間由各種神明顯聖，只知影要陸沉。於是人人看破，在年尾廿九那一暝大喫一頓，點著燈火等死；誰知等到隔日新正天光，並無陸沉，大家非常歡喜，就穿著上新上美的衫褲鞋襪，出來各所在七逃，見面互相慶賀。到初四接竈君公天頂返來，才知影是成精的燈猴去奏天公壞話。百姓恨到要死，就將該己厝內的燈猴用刀斬碎，燒了。哈哈哈！’”

    洪進鋒著《台灣民俗之旅》：“人們為了感謝天神一年來的照顧，到了年底時，都準備了好多好多豐盛的牲醴酬謝神明，包括玉皇大帝、神農大帝……沒想到竟然忘掉了一年到頭辛苦，而被煙霧燻得烏漆八黑的燈猴，這個氣量狹窄的神，想到人類這麼瞧不起祂，恨得咬牙切齒，立誓報仇，於是搖身一變，變成一隻滿身油污的猴子，跑到天庭向玉皇大帝告了一狀，並且大罵人類忘恩負義……玉皇大帝聽後，一時不察，決定處罰人類，便生氣的指示四海龍王，在除夕之夜降下大洪水，把人類淹死，一個也不能留……土地公得到消息……便把此事通告了平時駐守人類家中的諸神……諸神左思右想商量了結果，決定請門神去向最仁慈的觀音佛祖求援……向玉皇大帝說：‘我每天看到農人日出而作，日入而息……’玉皇大帝聽完這段與燈猴完全不同的說詞……然後派了最 公正的太白星君下凡，到人間調查仔細後再報告上來。除夕的那天，土地公非常同情善良的人們，只好把心裡的事說出來，人們互相走告，都很悲傷到準備等死。‘既然過完大年夜，大家便會被大洪水淹死，不如今晚好好的享受一番！’……人們都穿上最美麗的衣服，取出最好的食物……沒想到左等右盼，過了午夜，屋外仍是悄悄無息，一點動靜也沒有……看到大家都平安沒事，大洪水也一直沒有到來，知道危機已經過去，高興地大放鞭炮，敲鑼打鼓，大家彼此見面，都開心地互道：‘恭喜！恭喜！’燈猴的撒謊，終於逃不過玉皇大帝的重罰。”

    “燈猴”是古代放小盞油燈的木架子，古油燈是個小碟，倒滿了油，放上油芯（繩子或植物燈芯）點燃，用於照明家屋。植物油芯較繩子油芯輕，刮大風時會被吹出外面燃燒其他器物，具有危險性，一般上會以錢幣一枚放在油盞裡壓著油芯，可避免被風吹走。

    燈猴本是個木製架子，卻被古人編造了神奇故事，說它是具有壞心腸的燈猴神，因為沒供奉它而陷害人類，就是因為它的陷害，我們就有了過年的風俗，穿新衣吃大餐，敲鑼打鼓放鞭炮，見面互道恭喜。傳說荒誕不經，但卻充滿教育性，就是不要心懷惡念害人，害人只會害己！

《星洲人》電子報專欄，圖文：李永球，2023年2月8日

蜜餞與八寶盒

 

八寶盒裝放各種餅乾瓜子等，新年期間用於待客（朱國源提供

    新年期間去親友家拜年，主人家一般會以蜜餞果脯、餅乾糕粿、瓜子花生、飲料水果等款待。在以前常見到的是主人家捧出一个八寳盒，上有蓋子，打開蓋子，裡面分八格（也有六格不等），中心有個小圓格，八個長形格子連接着它向外伸展出去，盒裡裝放了許多食品如：花生、蜜餞、果脯、糖果、紅棗、龍眼乾、糕餅、瓜子等鹹酸甜之物，令人見之食慾大增，即刻大快朵頤。

    婁子匡編著《新年風俗誌》關於蜜餞甜品的記錄有幾個：（江蘇淮安）“如果有客人來到，也要請他喝茶，並且拿桌盒或盤子中的糖、瓜子、棗子、糕……請客吃，附帶的說：‘甜甜蜜蜜’（糖），‘步步登高’（糕），‘早子早子’和‘早生貴子’（棗子）的。”；（浙江紹興）“攢盒有九格七格五格，整個的，分榀的幾種。格子多的，裝著枝（荔枝）、圆（桂圆）、桃（胡桃）、棗（棗子）、瓜子、花生、糕餅、水果，供奉在祖先的像前；格子少的，只糕餅水果，和瓜子，花生，專待客到相款，但也有把祖宗像前供奉的移来請客人。人們不能吃‘枝圓桃棗’，糕餅是可以拿來吃，瓜子花生。更好隨意吃。”；（廣東廣州）“主人讓坐，捧出一個‘八果盒’，盒裏放的是些蜜餞一類東西，如蓮子、馬蹄、椰絲、蓮藕……，中間放著紅瓜子，請你吃時，向你說‘拗金’，再請你拿時，說聲‘拗銀’，也有說‘拗深’的（因為紅瓜子像赤金，所以說‘拗金’，由金而銀，無非取好兆頭）。”

攢盒裝放“茶料”甜品，通常用於祭祀祖先神明。

    繪圖閩南語長篇小說《夢棋緣》：“自碗櫥裏取出前天買的紅棗，茶葉，花生糖，冬瓜糖，將每三箇分放在祖靈和佛祖神龕前的白瓷杯裝滿茶葉，其餘甜食類擺在木攢盒中。一箇小孩，三隻狗，一隻貓，看得出神。翁秉直問那些是要作何用？相箱娘邊作邊說：‘阿娘教汝：這些紅的綠的白的金剛豆，紅棗，冬瓜糖，是要擱在這箇三格的攢盒內，和這三杯清茶，敬佛祖，竈君公，土地公的’……”

    中國人喜歡在新年期間吃蜜餞果脯類的甜食，象徵甜甜蜜蜜整年。上述資料顯示，蜜餞甜品主要用於祭祀祖先神明，然後才是自己品嚐和款待賓客。廣東人則喜愛用八寶盒來裝蜜餞等甜品，以此招待客人。如今，尚有少數閩潮及峇峇人在供奉祖先神明時採用甜品類的“茶料”（生仁糖、寸棗、豆角、冬瓜糖、紅棗、龍眼乾等），裝置在一種長方形的木雕“攢盒”上，其上沒蓋子。

蜜餞果脯、茶料糖果等八寶盒，用於年初九拜天公。

    早期的蜜餞類食品過於甜，如冬瓜糖、生仁糖等，並不是現代人所喜歡。瓜子更是不易嗑，尤其紅瓜子，碰到唾液則滑不留丟，不易嗑咬。這些食品逐漸被現代新式的餅乾、蛋糕、堅果、巧克力、肉乾、薯片等所取代之。

    由於早期的八寶盒無法緊密蓋住（後期塑料做的就沒此問題），往往導致餅乾及花生類的甜品因而“漏風”（受潮）。有些人家只裝一些不漏風的食品，或請客吃後，待客人離開又再裝進罐子裡，如此循環重複，十分麻煩。當現代透明塑料小罐子出現後，人們紛紛採用它來裝餅乾等易受潮的食品，因此近年來愈來愈少見到八寶盒了。一罐罐的透明塑料罐子，裝著各種各樣的餅乾食品，一目了然，喜歡哪一個就打開蓋子拿取品嚐，拿了又蓋，蓋了又拿，裡面的食品保持著不受潮漏風，逐漸地取代了八寶盒。

《星洲人》電子版專欄，圖文：李永球，2023年1月31日