移居歐洲的華人

發表於 2016 年 07 月 07 日

我国太平华人经营的赫尔辛基新加坡餐馆。（圖：李永球）

马来西亚华人何时移民芬兰？在上世纪70年代底80年代初，我国一部分吉隆坡及太平的华裔就先移民过去芬兰首都赫尔辛基。
骆江成及江宝兄弟是在太平同乡过去之后，邀他们一起过去芬兰的，江宝与妹妹在1981年先过去。江成随后而至。不久后陆续介绍太平人过去芬兰，如今太平人占据马来西亚华人的一大部分。早期大马华人在芬兰香港人经营的餐馆工作，那时候只有数间华人餐馆。而当地红毛人极少到过亚洲，不懂得点华人餐，所以他们点的菜，来来去去就是蘑菇竹笋鸡、姜葱牛肉或宫保鸡几样，每天只要准备好这几样菜肴就行了。当时印度餐等亚洲餐馆还没到来芬兰，所以生意非常好做。如今的芬兰人可不一样了，懂得点上不同口味或特别的菜色了。
1991年骆江成与夫人李梅兰顶下一家新加坡人开启的餐馆“新加坡餐馆”，初期惨淡经营，生意非常不理想，经过改变菜肴，烹煮出马来西亚的一些风味小菜，生意逐渐兴旺起来了。当地一家美食杂志曾经专访过他的餐馆，芬兰人告诉他们，这家杂志非常有名，不可小觑，能够上此杂志肯定菜肴出色好吃。新加坡餐馆曾经接待过时任新加坡总统的纳丹，以及马来西亚政治和贤达人物等。后来他们又开启一家分行“新加坡热锅”，生意更加火红。
新加坡热锅以快餐为主，一碟炒粿条或面、饭、米粉等，加上一杯汽水，售价10•90欧元（约50令吉），倘若不要汽水只售9.90欧元（45令吉）。许多马来西亚来的顾客都大喊贵！骆江成表示，在芬兰上厕所收费一欧元（4令吉50仙），如此推算的话，一碟炒面食的售价约10欧元并不贵的。即一碟面食大约是上厕所的十倍数。
在马来西亚上厕所一般是30仙，吉隆坡一带的炒面食售价5至6令吉，如此算来，面食的价格大约是上厕所的二十倍，吉隆坡的价格反而显得高了许多。如今生活在芬兰的大马华人，以开餐馆、杂货店（迷你商店）为主。而其他的华族移民，尚有来自中国（一部分是广西人）、香港、台湾等地。
而移民英国的，近年以福州人居多，他们十分勤劳而且富有经商头脑，早期香港的移民以开餐馆、杂货店及洗衣店为主，福州人一到来，许多行业都被他们打进去，诸如建筑装潢业、家具业、电话通讯业、饮食业等等，甚至偏门也有涉猎，而且做得有声有色。至于在意大利的中国移民，近年以温州人为主，从事的行业为杂货店及餐饮业等。新近的移民之间相互照顾，互相把同乡亲戚带过来欧洲，同乡们更是互相扶持，所以很快的，新移民就有本事开店做老板了。
移民北欧的华人比较少，因为天气寒冷，而且娱乐场所不多，就如芬兰的赫尔辛基，除了几间酒吧之外，大规模的歌舞乐场所实在太少了，一入夜，大概八九点，街上行人显现稀稀落落，与灯红酒绿，夜夜笙歌的伦敦简直是天壤之别啊！
华人的足迹遍布欧洲各地，一些穷乡僻壤，甚至北上到北极圈，都可见到华人经营的中餐店。华人除了经营中餐，如今也有一部分从事日本寿司店等亚洲餐饮业。华人的灵活变通，善于经商，所以很快就在他乡站立起来，融入当地社会。除了华人，印度人及中东人也是善于经商的民族，同样的，他们也是从事本身民族的餐饮业，以及杂货店，有一部分则经营旅店或宿舍业，生意也是做得火红。

光明日报·副刊·觀風問俗专栏。圖文：李永球。（2016.7.1）