九重粿‧敖早

九層糕，福建話叫做“九重粿＂。（圗：李永球）

今天與大家分享幾個特殊的福建話（閩南語）詞彙。九層糕，福建話叫做“九重粿”kau-ting-kue。“層”為何變成“重”呢？其實重就有重疊、重複之義，所以稱為九重粿倒名副其實，這也是福建話特別之處。喜歡九重粿這個名字，蘊含“九九重陽”之意，多年前就向甲州一個九九登山活動建議，在九九登山時推動吃“九重粿”，之後果然見到九重粿出現在活動上了。還有，福建話的雙眼皮，就叫做“重巡tingsun”，意為眼皮重疊。
福建話使用“重”來比喻重複，比如：“彼個儂歸日一直講伊個囝真本事，一直重，一直重，聽了嘛袂擋”（那個人整天一直講自己的孩子很有本事，一直重複，一直重複，聽了都受不了）；“叫我買安尼濟物件，記袂來，我擱再重一擺乎汝聽，糖半斤、豆醬一罐、綠豆一斤、米粉一包、火炭五斤……著無？”（叫我買這麼多東西，一時記不來，我再重複一次給你聽聽，糖半斤、豆醬一罐、綠豆一斤、米粉一包、火炭五斤……對嗎？）閩南語專家周長楫在《閩南話與普通話》一書指出，閩南人表示事物的性質與狀態的程度時，可用單音形容詞的重迭式、三迭式這一方法來表示。如“紅紅”、“白白”就是很紅、很白的意思。三迭式表示最高級的程度，如“紅紅紅”就是“極紅”、“非常紅”。
福建話的重疊詞彙特別多，諸如：水水（很美）、幹幹（很干）、冗冗（很鬆）、苦苦（很苦）、柴柴（像木頭那樣呆板）、憨憨（很傻）、笑笑（微笑而已）……，這種重疊式的詞彙也影響了方言和華語，甚至其他語言。至於三迭式的，其他語言就罕見了，比如：肥肥肥（非常肥胖）、烏烏烏（非常烏黑）、滑滑滑（非常滑）、鹹鹹鹹（非常鹹）……。在念三迭式時，第一個字必須拉長音，聲調則第一個高音，第二個低音，第三個中音，非常有韻味。
袋子，福建話有3個詞彙均可以採用，即袋te、囊long、橐lok。
比如紙袋，也可以叫做紙囊、紙橐。塑料袋，我國福建話就叫做原子袋、原子囊、原子橐。至於華語的“套”，比如手套、安全套；福建話則使用“囊”，如手囊，安全囊。“戴安全套”就叫做“穿囊”。
汝、豬、魚、箸、薯，北馬福建話讀音是lu、tu、hu、tu、tsu；南馬福建話為lir、tir、hir、tir、tsir；吉蘭丹福建話則是li、ti、hu、ti、tsi。按照上述韻母來說，丹州的魚應該是hi才對，為何變成hu呢？根據丹州黃博諄君說，丹州福建人與泰國人關係密切，有著很多福建暹（福建與泰國混血後裔），當地的福建話深受泰國話影響，而hi在泰國話是指女性的生殖器官，是不雅的話，因此就改讀音為北馬福建話的hu。這個闡釋可以被接受。
早上見面打招呼，英語是good morning（早上好），華語為早安，廣府話是早晨。福建話的招呼最特別，叫做“敖早gau-tsa”（敖原字是敖的下面加個“力”字），也可簡縮為“早”，福建話的敖有三義，一是有才能、有本事；二是擅長；三是常常發生某種行為或某種變化，如敖流汗（常會流汗）。
敖早，有來得很早或起得很早的意思，也可解釋為很會早，個人認為也可詮釋為早上很強，早上有勁，早上聰明。這與其他語言的問候極為不一般，也凸顯了其正面與積極的意義。這句問候語實在太美妙了，英語諺語“早起的鳥兒有蟲吃”，不正是這個意思嗎？所以當大家早上見面時，來一句“敖早”，叫人精神抖擻，充滿正面。
至於福建話的午安和晚安應該是如何說呢？午安ngoo-an；晚安buan an或mng-an。

星洲日報／文化空間‧田野行脚。文、圖：李永球。（2015.08.02）