太平的豆水義賣

發表於 2016 年 06 月 20 日

說起太平著名的豆水，原先是街邊小販，攤位就在戲院街的大民咖啡店前。約於上世紀五十年代，攤主魏松漢（1926-2011）就在此擺攤賣香濃的豆水和豆花，生意巔峰期共有六名工人，應付從四面八方潮湧而來的顧客。曾有某大集團開出優厚的條件，欲與他合作生產包裝豆水，但基於對方要添加防腐劑而拒絕之。迨1986年，魏松漢在戲院街開啟“太平豆水茶室”，終於從街邊進入店裡經營了。
昔年，我國華社發起創辦獨立大學運動，各地華裔義賣，義唱，義踏，義演等等，就是為了建立一所中文大學。1969年，魏松漢毅然響應而發起豆水義賣，所得悉數捐助獨立大學。
大民咖啡店及路邊小販皆消失殆盡，當年路邊義賣的照片，就顯得彌足珍貴。只見攤前掛起“為募建獨立大學義賣”，兩旁有一副對聯，顧客們潮湧雲集紛紛購買喝豆水。原來為了獨立大學，我們曾經付出，並心懷殷切的期望！（圖：拿督魏繡鸞）

《星洲日報•老照片說故事》2016年4月10日，筆名李桃李。