吉蘭丹的拜天公

蘇福申合家在祭祀玉皇上帝。（圖：李永球）

鎮興宮的膜拜天公，桌旁有掛篙錢及金紙串。（圖：李永球）

黃姜飯又稱為浮蓮蒂，是吉蘭丹膜拜神明的常見祭品之一。（圖：李永球）

罕見的一葩葩“紅圓”，這是6粒一葩的。（圖：李永球）

這是5粒一葩的紅圓。（圖：李永球）

這是4粒一葩的紅圓，個人認為它最符合傳統。（圖：李永球）

年初九是玉皇上帝聖誕之日，年初八當天我趕赴吉蘭丹哥打峇魯，為了觀看當地拜天公的習俗。初八晚上即初九子夜，人們開始祭拜天公。但在家門口祭祀者少，多數擁往神廟膜拜。
在朋友介紹下，走訪了蘇福申家，他全家正在拜天公，他是霹靂太平人，1966年移居哥打峇魯從商。他說那時候極少人是在家拜天公的，多數是到廟裡去拜，直到後來從外州移居到這裡的福建人多起來，才見到在家裡拜天公者多了。當地的黃博諄也說，之前多數居民是到神廟膜拜天公，那時候在家膜拜者僅為少數福建人及福建興化人。
為何丹州華人選擇到廟裡拜天公，而不是在家門口膜拜呢？原因有點復雜，除了是長期形成的習慣之外，有一個原因據說是以前有些人群對於祭品中有豬肉而反感，因此拋擲石頭導致人們不願在家膜拜。可是近十余年來情況大不同，友族同胞對於這些都包容對待，甚至會采摘甘蔗來賣給華人拜天公。
蘇福申家裡拜天公的祭品與方式接近西馬太平，姑且按下不提。我又趕往華光廟及200年歷史之鎮興宮，觀看人們在廟裡拜天公的情況。在這裡終於看到吉蘭丹本地特色的祭祀方式了。
祭品方面，除了各種水果，還有面線、蜜餞、紅棗龍眼茶、素料、三牲（豬、雞、魷魚干）、菜碗（十二道菜肴，包括一碗飯）、酒茶、糕粿、西式蛋糕等等。主桌特高，上面有個天公座，桌旁綁一對甘蔗，上面掛著篙錢（或叫長錢）及一串以金紙折成類似香蕉果的紙錢。至於糕粿，有發粿（本地發粿與北馬不同，其實就是北馬的碗糕）、壽桃、壽龜、紅龜、紅聖、紅圓、黃姜飯。
其紅圓極為特別，是6粒連成圓形，也有5粒（4粒在下，1粒在上），後來在實令協天宮看到有4粒（下面3粒，上面1粒）。北馬紅圓的量詞是“粒”，吉蘭丹紅圓的量詞則為“葩”（福建音：pa。詞義相當於華語的“盞”）。這個量詞很多人都不懂了，我是多年前做田調時，老人家告訴我的。到底一葩紅圓是6粒、還是5粒或4粒呢？多年前我向太平已故溫鑽華女士調查時，她說是4粒，而且最上面那粒必須捏個三角形。這種“一葩葩”的紅圓只在吉蘭丹看到，其他地方有嗎？其實北馬太平還可見到，不過是在結婚前夕拜天公時才會用到。
至於黃姜飯，吉蘭丹也叫“浮蓮蒂”（福建話借自馬來話“pulut inti），成份為糯米、黃姜及椰漿，用於膜拜分兩種，一種是上面有椰絲（以黑糖或白糖、紅糖煮成），一種是配葷料如燒雞、咖哩雞。北馬拜天公採用米糕（白色糯米以椰漿及白糖煮成），丹州採用浮蓮蒂（黃姜飯），可見後者受到馬來及泰國風俗的影響。不僅天公誕，平時的初一十五，市面上小販也做浮蓮蒂來售賣，供人們買來祭祀神明。
當夜善信們各自帶了祭品，紛紛擁往鎮興宮膜拜天公，他們也以逆時鐘方向從天公桌下穿過，以祈求保庇平安健康，順利興旺。最後由鎮興宮主席下跪膜拜並主持獻供禮，幾乎每一樣祭品都得呈上給他敬獻，還有3杯酒及3杯茶，酒及茶都3次傾倒在一個上有青草的碟子裡。詢問了負責人，他說這是洗杯子。
其實這是古代的“祼禮”，《周禮》就記載以酒向白茅草傾倒3次，那是以酒及草的香氣灌在地上，以祈求神明降臨來受享祭品，將之闡釋為洗杯就與原義相去甚遠矣！
吉蘭丹的拜天公當然沒西海岸華人聚集地的熱鬧，炮聲煙花也稀少。不過保存了傳統罕見的紅圓葩、菜碗、本土化的黃姜飯以及獻酒灌茅等古俗，那就實在難得了。

（星洲日报·文化空间·田野行脚。圖文：李永球。2014年2月23日）