檳城遺產日的活動

大家坐在矮凳上吃潮州粥、喝海南咖啡，很享受的。

贡糖薄饼2仙三块，真有回到古早时的感觉。

7月7日是檳城喬治市和馬六甲列入世界遺產的3周年紀念日，在檳城是個公共假日，檳城的名英祠就主辦了一系列恢復古代生活的活動。

2009年7月，名英祠首次舉辦開放日，活動只是靜態展覽。去年舉辦了“再續名英祠”開始走上街頭，與民眾互動。今年7月7日再舉辦“名英祠開放日——先賢來時路”。活動與去年類似，不過更大型，更有聲有色。整個活動就是恢復到早期檳城的生活中去，現場的參與者都身穿古代的服裝、現場的布置令人有回到五、六十年代甚至百年前的感覺，小販攤口、售賣的物品、生活用具。比如欲購買物品者，必須以10令吉兌換名英祠的1仙（1分錢）仿古錢幣10個，也就是1令吉等于1仙，再以這些仿古錢幣購物。

整個活動以古代的小食為主，也包括一些各民族的文化表演。美食最引人垂涎三尺，計有馬來同胞的沙爹、椰漿飯、糕等；印度同胞的阿榜（Apong）、咖章不第（Kacang
Putih）、嫩椰水等；華族的各籍貫美食，諸如海南人的咖啡、薏粑（念作yibua，類似馬來人的哥芝）；潮州人的潮州粥；客粵人的涼茶；廣府人的點心；福建人的紅龜粿、、飯等等。尚有其他的檳城美食如貢糖薄餅、烏糖木薯、湯圓、綠豆粉、羅惹芒光（沙葛）、冰淇淋等，還有小姑娘手持藤籃沿街叫賣“咖哩卜”。

除了服裝及貨幣恢復古代，小販的用器也很講究，不能用塑料袋、塑料碗碟、保麗龍，所以小販均以香蕉葉、紙袋、瓷器等盛裝食物。此外，矮凳、矮桌，火炭燒火或是煤油爐，這些均是過去時代的東西，可見主辦當局的心思及用心。

我最喜歡的美食是烏糖木薯，當第一口嘗下去時，童年的記憶紛紛涌現，那是童年時代曾經嘗過的，已經好多年不知其味，想不到在這里重逢。還有貢糖薄餅，也是古早味的回憶，也不知是誰發明的，兩個毫無瓜葛的食物，就這樣巧妙地結合在一起了，那種味道就讓大家去想像吧。印度阿榜、粉粿、等等，都叫人百吃不厭。我都會介紹游客吃這幾種很有檳城特色的美食，他們也不吝嗇，會買一些請我吃。

除了美食，當然少不了文化表演。各民族的舞蹈音樂紛紛呈現，還有一位彈月琴，唱福建歌的早期佔簽藝人，沿街彈唱。一位印度老伯向我說，他小時候在檳城經常見到這種佔簽藝人晚上時分沿路彈琴，他們一班小孩子就會跟從他到人家的住家去听他彈唱，雖然听不懂他在唱什麼東西，不過歌曲非常動听，迄今難忘。

名英祠里供奉昔年眾多歷史人物的神主牌，平時都是門戶深鎖，借此活動也開放供人們參觀，這些神主牌很多都是會黨領袖。

漫步在時光倒流的街道上，我們仿佛成了古人。古代1仙可以購買物品，看到各類牌子寫1仙、2仙、3仙的價格表，1仙真的比牛車輪大，世間滄海桑田啊！

（星洲日報／田野行腳‧图文：李永球）2011年7月31日