金邊的華人風俗
福建会馆每个月十六均祭祀太岁星君。（圖：李永球）
从暹粒来到柬埔寨首都金边，沿途道路还是很差，半途除了停在餐馆及厕所外，有一处是停在路边稻田供人们小便。金边人口多，华人也多，消费较暹粒便宜多了，而且是使用柬币的。小贩贩卖的清汤面食佐料有猪血、内脏、猪肉等，上面撒油葱、青葱，类似潮州的白色“粿汁”。
金边塔山本头公庙是一座华人庙宇，除了本头公外，也有虎爷等神明，神像非常柬埔寨化，其随从简直就是柬埔寨人物造像。当天是十六，祭祀善信极众，祭品众多，计有烧猪、包、各种水果、三牲、蛋糕、糕粿、茶酒等等。蜡烛有红黄二色，金纸则为潮州式的，而且有仿制柬埔寨钞票及美金的冥钞。也有印刷的华人古装男像和女像，那是供补运用的，俗称“代人”或“替身”。
虎爷的祭品为大块的猪肉（三层）及鸭蛋，这些祭品先往虎爷神像的嘴里涂之，有专人负责祭祀，只见他口中念念有词（柬语），另一手拿起五谷（白豆、红豆、绿豆、白米、玉米等）往虎爷撒去，然后拿起金纸在信徒身上转圈，再点火烧，过后信徒付钱给他。旁边有座佛寺，里面有传统乐队在演奏，信徒前往祭祀佛祖，祭品除了水果鲜花饮料外，还有荤的饭菜如叉烧饭等。可见南传佛教的释迦牟尼是可以荤品来祭祀的。
有百余年历史的金边潮州会馆，即是会馆，也是神庙兼华校。可是在1970-75年内战期间，会馆建筑被毁了，如今的会馆是于1993年重建，风格按照传统潮州格式。馆内主祀关公、天后圣母及保生大帝。副祀福德正神及五祖神位，显见早年有着帮会的色彩。每年农历六月廿四庆祝关公圣诞，有潮州大锣鼓及醒狮助庆。馆后的公立端华学校乃潮州帮所创办的华文学校。潮州人是柬埔寨华裔最大的帮群，所以潮州话在这里通行，可惜近年来年轻的潮州人多数不会潮州话了。
柬埔寨的福建会馆也是身兼三职，即是会馆，也是神庙兼华校。幸运的，福建会馆古色古香建筑是各籍贯会馆里，没遭到破坏的一个。会馆建筑依然保留着古代的闽南风格。大殿为协天宫，供奉关公，配祀关平及周仓，副祀天上圣母和福德正神。福建帮在馆旁设有公立民生中学、小学及幼稚园，学生1500名左右，均是收费。当年内战时，多数华人会馆组织都很占据而去，福建会馆被改为柬文学校，福建帮是通过移居海外法国、加拿大等地的乡亲们寄钱过来，另建一座拥有30多间课室的学校与之对换，才拿回福建会馆的产业主权。
柬埔寨福建人虽然占少数，不过却执五金、汽车零件、轮胎业的牛耳。以祖籍泉州同安、南安、晋江为多，语音偏泉州腔。旧社会华人有商界四大霸，都是福建人。
当天刚好农历十六，会馆同人正在祭祀太岁星君，原来每个月的十六都得祭拜太岁，只见在庙前之处摆设香案，祭品有茶酒、水果、火锅（海鲜等食物全放进锅里了）、炒杂菜、封猪脚、炖鸡、白饭、饮料等等。烧化的纸钱很特别，除了金银纸，尚有往生钱、经衣、五色纸、冥钞等等，冥钞分为传统中华及美金式。过后获得他们热情招待一餐，真的感谢极了。
祭拜神明太岁不是先人或孤魂，怎么会采用冥钞纸衣呢？太岁是每个月十六祭祀的吗？觉得应该是祭拜神军才对。柬埔寨的华人风俗已经与传统大相径庭了，的确耐人寻味。
谈起柬埔寨的华人史，可谓一言难尽，昔年为了避开战乱，人们逃到越南等国外去。如今政策开放了，中文学校、中文招牌等等，均自由学习与使用。其实东南亚关闭华文教育学校的国家，如今没有不后悔的，因为中国经济的强大，游客蜂拥而来，不懂得中文就失去了赚钱的商机啊！
金边塔山本头公庙是一座华人庙宇，除了本头公外，也有虎爷等神明，神像非常柬埔寨化，其随从简直就是柬埔寨人物造像。当天是十六，祭祀善信极众，祭品众多，计有烧猪、包、各种水果、三牲、蛋糕、糕粿、茶酒等等。蜡烛有红黄二色，金纸则为潮州式的，而且有仿制柬埔寨钞票及美金的冥钞。也有印刷的华人古装男像和女像，那是供补运用的，俗称“代人”或“替身”。
虎爷的祭品为大块的猪肉（三层）及鸭蛋，这些祭品先往虎爷神像的嘴里涂之，有专人负责祭祀，只见他口中念念有词（柬语），另一手拿起五谷（白豆、红豆、绿豆、白米、玉米等）往虎爷撒去，然后拿起金纸在信徒身上转圈，再点火烧，过后信徒付钱给他。旁边有座佛寺，里面有传统乐队在演奏，信徒前往祭祀佛祖，祭品除了水果鲜花饮料外，还有荤的饭菜如叉烧饭等。可见南传佛教的释迦牟尼是可以荤品来祭祀的。
有百余年历史的金边潮州会馆，即是会馆，也是神庙兼华校。可是在1970-75年内战期间，会馆建筑被毁了，如今的会馆是于1993年重建，风格按照传统潮州格式。馆内主祀关公、天后圣母及保生大帝。副祀福德正神及五祖神位，显见早年有着帮会的色彩。每年农历六月廿四庆祝关公圣诞，有潮州大锣鼓及醒狮助庆。馆后的公立端华学校乃潮州帮所创办的华文学校。潮州人是柬埔寨华裔最大的帮群，所以潮州话在这里通行，可惜近年来年轻的潮州人多数不会潮州话了。
柬埔寨的福建会馆也是身兼三职，即是会馆，也是神庙兼华校。幸运的，福建会馆古色古香建筑是各籍贯会馆里，没遭到破坏的一个。会馆建筑依然保留着古代的闽南风格。大殿为协天宫，供奉关公，配祀关平及周仓，副祀天上圣母和福德正神。福建帮在馆旁设有公立民生中学、小学及幼稚园，学生1500名左右，均是收费。当年内战时，多数华人会馆组织都很占据而去，福建会馆被改为柬文学校，福建帮是通过移居海外法国、加拿大等地的乡亲们寄钱过来，另建一座拥有30多间课室的学校与之对换，才拿回福建会馆的产业主权。
柬埔寨福建人虽然占少数，不过却执五金、汽车零件、轮胎业的牛耳。以祖籍泉州同安、南安、晋江为多，语音偏泉州腔。旧社会华人有商界四大霸，都是福建人。
当天刚好农历十六，会馆同人正在祭祀太岁星君，原来每个月的十六都得祭拜太岁，只见在庙前之处摆设香案，祭品有茶酒、水果、火锅（海鲜等食物全放进锅里了）、炒杂菜、封猪脚、炖鸡、白饭、饮料等等。烧化的纸钱很特别，除了金银纸，尚有往生钱、经衣、五色纸、冥钞等等，冥钞分为传统中华及美金式。过后获得他们热情招待一餐，真的感谢极了。
祭拜神明太岁不是先人或孤魂，怎么会采用冥钞纸衣呢？太岁是每个月十六祭祀的吗？觉得应该是祭拜神军才对。柬埔寨的华人风俗已经与传统大相径庭了，的确耐人寻味。
谈起柬埔寨的华人史，可谓一言难尽，昔年为了避开战乱，人们逃到越南等国外去。如今政策开放了，中文学校、中文招牌等等，均自由学习与使用。其实东南亚关闭华文教育学校的国家，如今没有不后悔的，因为中国经济的强大，游客蜂拥而来，不懂得中文就失去了赚钱的商机啊！
光明日报·副刊·觀風問俗専欄。圖文：李永球。（2016.10.21）
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