峇東老廟“鎮安宮”

 

盤髮髻（留全髮）的吳吉好廟祝

峇東鎮安宮的神龕及牌匾等

霹靂太平峇東（Matang）有座百年老宮廟——鎮安宮，去年2022年，鎮安宮正式結束並解散，為其歷史畫上了句號。

該宮創辦人是吳吉好，原籍福建安溪，約生於1885年，應該是在民國初年時期買棹南來，定居峇東小漁村。當地人尊稱他為“好伯”，福建話的“好”分文白讀，白讀ho，文讀honn。人名採文讀，honn音近福建話的“虎”，故“好伯”諧音“虎伯”。

吳吉好從家鄉帶來了一個神像，供奉在住家裡，開起神廟“鎮安宮”，並成為關公（關帝）的乩身，跳起關公為人們服務，問事求解迷津或求治病者極眾。他也雕刻其他神明的神像，都供奉在宮廟裡。主神是關公，副祀有齊天大聖、廣澤尊王、王爺公、中壇李府元帥暨哪吒三太子、福德正神、虎爺等神明。他蓄髮在頭上盤起髮髻，類似道士的髮髻一般，福建話叫做“留全髮”，在清朝及民國時期，已經很少人蓄髮了，當跳起關公時，更加威武嚴肅。

民國三十九年（1950年），該宮做了一些修繕，並多了數塊牌匾。計為：“帝德同天”、“義氣參天”、“忠心扶漢”、“鎮安宮”、“忠義堂”、“龍飛”與“鳳舞”和對聯等，有些有落款，寫著民國三十九年等字。牌匾對聯文字均是以漆色書寫上去，不是雕刻的。宮內大殿中央有個木雕的神龕，是個精美藝術品，尚有一把大“鯊魚劍（鋸鰩的吻部鋸齒）”（註：鋸鰩，福建話稱為劍鯊）。宮外大牆的兩個圓窗上端，各有一個木雕神獸，左的是青龍，右為白虎。窗下的洋灰牆，繪有民間故事圖畫，其中一幅是《許狀元拜塔救母大吉》，題材取自《白蛇傳》，許狀元即許仙與白素貞的兒子許仕林。這些雕刻品及圖畫，手藝粗拙，盡顯憨態，反而是樸素無華的藝術品。

吳吉好在晚年之際，竟出現了“褪殼”（脫殼）現象，即身體上出現了一些無法解釋的神奇現象，引起人們的好奇，也導致新聞媒體界的競相報導。大約於1973年仙逝，享壽八十九高齡，殯葬峇東漢族義塚，遺下孀妻與一子四女。兒子吳阿毛，娶妻陳月鳳，育有一子一女，即金虎與金英。

已故吳金虎廟祝

圓窗上的——木雕青龍

吳吉好仙逝後，由其孫吳金虎承繼廟祝之位。他生於1951年，乃關公及三太子的乩身，承其祖父的任務，繼續為人們辦事解除迷津。金虎曾經做過鞋店職員與巴士剪票員等職。在他掌管鎮安宮期間，曾經在神誕時延聘布袋戲演梨酬神，後來聘請泰國潮州戲劇表演，由他一人進行題緣（募捐），聯絡頭家爐主，申請演戲執照等事宜，數年後，因人手不夠等因素，而不再演戲。鎮安宮注重兩個大神誕，即正月十三及五月十三的關平太子聖誕，其餘神誕僅是簡單祭祀。

2006年左右，吳金虎忽然仙逝，享年五十六歲，火化安奉於太平山莊。他無子女，由其妹吳金英代為管理鎮安宮，僅是供善信膜拜，不再有乩童辦事。

經過十多年後，宮廟失修，漏水淹水等問題愈加嚴重，加上缺乏人手管理，於是在去年，便將鎮安宮結束並解散，請來當地王孫元帥的乩童，將已損壞的神像、牌匾等物火化，比較好的神像則送到其他神廟去供奉，可惜一些文物被火化未被保存下來。如今鎮安宮已成為普通住家，住著一些外勞。從民國初年到2022年，鎮安宮走過百年歷史，現今已消失在峇東的歷史河流裡了。上世紀80年代及2005年，我拍攝一些鎮安宮的照片，而今顯得彌足珍貴。

當今的“鎮安宮”成為外勞的住家

《星洲人》電子報專欄，圖文：李永球，2023年3月22日。

廣東喪俗（下）

胡漢傑道長（胡漢傑提供）

 

不僅僅福建，廣東也有“壓廳”之俗。胡漢傑道長說在出殯之前，當棺木從大廳抬出外面供奠祭時就得進行儀式，先取一個火爐，爐裡皆是燃燒著的火炭，火勢炎熱，把它取到之前大廳放棺木之處，再撒鹽巴進火爐裡（以前不撒鹽巴），藉著火勢的炙盛帶給孝眷子孫興興旺旺。

福建喪俗壓廳之後，就把壓廳的碗筷分給子孫。胡漢傑道長說，廣東也有分碗之俗，主要是新寧（台山）及新會人。他們取一個桶放在火爐旁，裡面裝水及一或兩打的碗（壽碗），事後分給每位子孫，寄託給子孫們好“搵食”。由於當今多數在殯儀館進行喪事，因此就不需要放火爐及分碗，此俗已經極少見到了。目前潮州人尚保持著此俗。

至於“女婿旗”（銘旌），以前每個女婿各有一枝，五個女婿就有五枝銘旌。現在只做一枝銘旌，寫上所有女婿的名字聯合致祭岳父母。銘旌上端左右各掛有一紅布包裹，一包裝米，一包裝五穀，出殯後就分銘旌與紅布包裹給女婿們拿回家。當今的聯合銘旌的分法，是根據女婿若干而將銘旌撕剪成有關的數目，五位女婿就撕剪五條，必須剪直條，不可橫剪。紅布包裹的米及五穀，就打開分給女婿們。胡道長道出一個民間傳說，相傳銘旌是古代皇帝所創出之物，古時候有個皇帝之國丈（皇帝之岳父）逝世，皇帝不方便過去送殯，就以銘旌代表他致祭送殯，因此相傳下來。

玄真胡道院的道侶在誦經打齋

以前的銘旌以青竹支撐，如今改用鋁製空心管。起銘旌之俗，先把銘旌的頂部以凳子墊著，底部放在地上，每個孝眷穿上紅衣（或披在肩膀上），再由道長請神開光，最後由女婿們扶起銘旌，每個參與的孝眷拿取一個利士（紅包），脫下紅衣就結束。後來又加了拜一個大發糕，結束後拿了利士就捏一小塊發糕來吃，含意大發。胡道長指出，喪事上有銘旌屬於“好命”人，起銘旌更是“好事”，故得穿紅衣，扶起銘旌則蘊含著風生水起，越撈越生。

出殯還山埋葬後，即刻進行“拋塚雞”。首先準備一隻公雞（旺塚雞），棺木下葬後，祭品擺好，道長站在墓後，口念好話，子孫們站在墓前，面向道長，道長把雞拋向墓前，子孫們把雞接著就完畢。

旺山符（胡漢傑提供）

早期出殯後在家得“安靈”，供奉逝者的暫時靈位，早上祭拜早茶，午及晚拜飯（飯及菜餚），一日三餐如生前，直到四十九日除靈。以前安靈除了靈牌位，旁邊得掛“白布祭文”，上款書寫逝者姓名，下款書寫子孫泣題，中撰寫四個大字“昊天罔極”（男用）或“劬勞未報”（女用）。三七（逝後廿一日）才是做功德的日子，聘請道長誦經超度，焚燒靈屋（紙屋）、紙紮品，元寶等等。現今多數不安靈，出殯後，手持香請亡靈回家供奉在祖先牌位，或以小紙條書寫逝者名字暫時貼在神主牌裡供奉。

待墳墓做好了，就進行“旺山”儀式。由道長書畫八道“旺山符”，墓碑貼三張，墓後五張（東南西北中央），道長口念五方咒語，以硃砂筆開光，燒化五份元寶（燒五方符）。后土的祭品為五粒生鴨蛋，五塊生豬肉。鴨蛋含有“壓煞”之意，豬肉是祭白虎。最後以紅豆、綠豆、白米及銀角拋向五方，使到後代子孫興旺發達，白米可祭金雞煞。拋撒剩下的，取出銀角分給子孫們，其他就丟棄不要。（完結）

 《星洲人》電子報專欄，圖文：李永球，2023年3月8日

註：專訪胡漢傑道長，2022年11月26日，吉隆坡玄真胡道院。

廣東喪俗（上）

 

廣東式的帶孝之一：白加紅的腰帶

棺底下兩盞油燈，當今的油燈很新式

    吉隆坡玄真胡道院的胡漢傑道長，乃祖傳廣府道士家族，其叔公胡維康道長在中國家鄉即是道士，南來後落腳檳城即從事道士事業，漢傑的父親胡良忠道長也是道士，後來搬遷到吉隆坡。

胡漢傑道長（1951年生），祖籍廣東番禺。他說以前辦喪事時間短，一般是打齋一或三夜，通常由道長擇個吉日決定出殯日子，打齋時間由晚上做到半夜一點或三點。廣府俗話說：“千經萬經，最重要倒頭經”。意為最重要的是第一晚的念經打齋，必須進行擔幡買水、開路、五路明燈、散花等法事。早期家裡有人逝世，最先聯絡的是道士，後才聯繫壽板店老闆，道士的地位在民間是很重要的。

入殮（遺體入棺）禮，棺內撒放茶葉、元寶（雜寶，也叫會寶）、路票，先由道士念經開路，大兒子到河邊“擔幡買水”，當今改為取一桶水放到路口進行買水，然後取給逝者遺體洗臉，接著才入殮。以前買水及洗臉是由長子或長孫一人主持，當今是全家孝眷一起進行。

    棺木前端擺著一碗“鴨頭飯”（一碗飯上放一個鴨頭，插上一雙筷子），鴨諧音“壓”，有壓煞之意。棺下一前一後各擺放一盞油燈，那是給逝者照明前往死後世界的路。靈前香爐點紅腳香，紅燭一對，門口點燃一枝香及一枝紅燭。《喪榜》（開殃榜）寫出亡者魂高多少、魂歸何道（天、地、人、佛、畜、鬼）、回魂日、出殯日子的生肖相衝等等。

    出殯之前，潮州、新會人在封棺前以豆腐及黃糖給遺體吃，囑咐祂吃飽飽了好上路，隨後經過一番祭拜就出殯。另外還有一個“煮壽飯”儀式，主要是台山與新會人的風俗，由媳婦採用糯米來煮。先取冬菜甕（或酒埕）內放銀仔（銀角），待糯米煮熟冷卻後，先取出銀仔分予每個子孫（一人一個），所有家屬以手拿取糯米放進去埕裡，旁有一盆水供洗手用的，再取酒餅（已打碎）放進去，再放進一些酒，放滿後，以紅布包裹，封口綁好，道長以一道符封在其上。通常做了兩包，出殯下葬之際，此二包裹置放於棺材左右兩側。廣東四會人也有煮壽飯，風俗略有不同。煮好了飯以金銀紙包裹，往屋頂上丟以祭天狗。也有放在埕裡祭天狗，再拿一個碗裝了米飯，取到米缸裡面擺放，象徵有飯吃，“子孫好搵食”。煮壽飯必須是上了年紀的老人才有資格做，含意是留給子孫們有衣食，添福添壽。

鴨頭飯

胡漢傑道長

孝服方面，台山、新會人穿白衣白褲；番禺、順德人著黑衣黑褲。手臂的孝布：子、媳、女兒帶麻布及麻腰帶；長孫麻布加紅（上紅下麻）及麻腰帶，其他內孫深藍布及白腰帶，外孫淺藍色布及白加紅腰帶，曾孫深青色布及青加紅腰帶，外曾孫淺青色布及淺青加紅腰帶；契子女的是紅腰帶；侄子女帶白布及白加紅腰帶；外甥男女淺藍色布及白加紅腰帶；兄弟姊妹帶白加紅（上紅下白）及白加紅腰帶；表兄弟僅是白加紅腰帶；至於女婿，出殯之際帶穿白袍，披白加紅（上紅下白）長布在肩上，根據逝者的性別而披，若是岳父就披在左肩，岳母就披右肩。

出殯前，封棺後由道長主持“運財”，即繞棺儀式，孝眷及親戚們跟隨道長圍繞著棺材順時鐘轉五圈，結束後由司儀主持奠祭禮，隨即出殯還山。

 註：專訪胡漢傑道長，2022年11月26日，吉隆坡。

《星洲人》電子報專欄，圖文：李永球，2023年2月22日

新年與燈猴的傳說

 

燈猴就是紅色木製的燈架

    新年的傳說，大家耳熟能詳的就是“年”獸的故事。在閩南社會另有一個迥異的傳說，則鮮為人知了。

    繪圖閩南語長篇小說《夢棋緣》：“有一年冬節，家家戶戶的百姓用甜秫米圓仔在厝內各所在亂貼亂糊，獨獨只有點燈用的燈猴無糊。那箇有掛架腳架滿身土粉油煙垃圾的燈猴，年久成精，懷恨百姓看伊不起，就去天頂奏天公，講：‘世間人將秫米圓仔亂糊，糟蹋五穀。’天公大受氣，打算要將世界在年尾陸沉。為著慎重，經過十二月廿三聽竈君公上天報告，又在廿五那一日派天神下降來調查，知影百姓是為了報答門，窗，水井，米甕，櫥櫃一年中的勞苦，才用秫米圓仔在這些器具的頂面來祭。天公聽了奏報，才決定不陸沉。但是早先民間由各種神明顯聖，只知影要陸沉。於是人人看破，在年尾廿九那一暝大喫一頓，點著燈火等死；誰知等到隔日新正天光，並無陸沉，大家非常歡喜，就穿著上新上美的衫褲鞋襪，出來各所在七逃，見面互相慶賀。到初四接竈君公天頂返來，才知影是成精的燈猴去奏天公壞話。百姓恨到要死，就將該己厝內的燈猴用刀斬碎，燒了。哈哈哈！’”

    洪進鋒著《台灣民俗之旅》：“人們為了感謝天神一年來的照顧，到了年底時，都準備了好多好多豐盛的牲醴酬謝神明，包括玉皇大帝、神農大帝……沒想到竟然忘掉了一年到頭辛苦，而被煙霧燻得烏漆八黑的燈猴，這個氣量狹窄的神，想到人類這麼瞧不起祂，恨得咬牙切齒，立誓報仇，於是搖身一變，變成一隻滿身油污的猴子，跑到天庭向玉皇大帝告了一狀，並且大罵人類忘恩負義……玉皇大帝聽後，一時不察，決定處罰人類，便生氣的指示四海龍王，在除夕之夜降下大洪水，把人類淹死，一個也不能留……土地公得到消息……便把此事通告了平時駐守人類家中的諸神……諸神左思右想商量了結果，決定請門神去向最仁慈的觀音佛祖求援……向玉皇大帝說：‘我每天看到農人日出而作，日入而息……’玉皇大帝聽完這段與燈猴完全不同的說詞……然後派了最 公正的太白星君下凡，到人間調查仔細後再報告上來。除夕的那天，土地公非常同情善良的人們，只好把心裡的事說出來，人們互相走告，都很悲傷到準備等死。‘既然過完大年夜，大家便會被大洪水淹死，不如今晚好好的享受一番！’……人們都穿上最美麗的衣服，取出最好的食物……沒想到左等右盼，過了午夜，屋外仍是悄悄無息，一點動靜也沒有……看到大家都平安沒事，大洪水也一直沒有到來，知道危機已經過去，高興地大放鞭炮，敲鑼打鼓，大家彼此見面，都開心地互道：‘恭喜！恭喜！’燈猴的撒謊，終於逃不過玉皇大帝的重罰。”

    “燈猴”是古代放小盞油燈的木架子，古油燈是個小碟，倒滿了油，放上油芯（繩子或植物燈芯）點燃，用於照明家屋。植物油芯較繩子油芯輕，刮大風時會被吹出外面燃燒其他器物，具有危險性，一般上會以錢幣一枚放在油盞裡壓著油芯，可避免被風吹走。

    燈猴本是個木製架子，卻被古人編造了神奇故事，說它是具有壞心腸的燈猴神，因為沒供奉它而陷害人類，就是因為它的陷害，我們就有了過年的風俗，穿新衣吃大餐，敲鑼打鼓放鞭炮，見面互道恭喜。傳說荒誕不經，但卻充滿教育性，就是不要心懷惡念害人，害人只會害己！

《星洲人》電子報專欄，圖文：李永球，2023年2月8日

蜜餞與八寶盒

 

八寶盒裝放各種餅乾瓜子等，新年期間用於待客（朱國源提供

    新年期間去親友家拜年，主人家一般會以蜜餞果脯、餅乾糕粿、瓜子花生、飲料水果等款待。在以前常見到的是主人家捧出一个八寳盒，上有蓋子，打開蓋子，裡面分八格（也有六格不等），中心有個小圓格，八個長形格子連接着它向外伸展出去，盒裡裝放了許多食品如：花生、蜜餞、果脯、糖果、紅棗、龍眼乾、糕餅、瓜子等鹹酸甜之物，令人見之食慾大增，即刻大快朵頤。

    婁子匡編著《新年風俗誌》關於蜜餞甜品的記錄有幾個：（江蘇淮安）“如果有客人來到，也要請他喝茶，並且拿桌盒或盤子中的糖、瓜子、棗子、糕……請客吃，附帶的說：‘甜甜蜜蜜’（糖），‘步步登高’（糕），‘早子早子’和‘早生貴子’（棗子）的。”；（浙江紹興）“攢盒有九格七格五格，整個的，分榀的幾種。格子多的，裝著枝（荔枝）、圆（桂圆）、桃（胡桃）、棗（棗子）、瓜子、花生、糕餅、水果，供奉在祖先的像前；格子少的，只糕餅水果，和瓜子，花生，專待客到相款，但也有把祖宗像前供奉的移来請客人。人們不能吃‘枝圓桃棗’，糕餅是可以拿來吃，瓜子花生。更好隨意吃。”；（廣東廣州）“主人讓坐，捧出一個‘八果盒’，盒裏放的是些蜜餞一類東西，如蓮子、馬蹄、椰絲、蓮藕……，中間放著紅瓜子，請你吃時，向你說‘拗金’，再請你拿時，說聲‘拗銀’，也有說‘拗深’的（因為紅瓜子像赤金，所以說‘拗金’，由金而銀，無非取好兆頭）。”

攢盒裝放“茶料”甜品，通常用於祭祀祖先神明。

    繪圖閩南語長篇小說《夢棋緣》：“自碗櫥裏取出前天買的紅棗，茶葉，花生糖，冬瓜糖，將每三箇分放在祖靈和佛祖神龕前的白瓷杯裝滿茶葉，其餘甜食類擺在木攢盒中。一箇小孩，三隻狗，一隻貓，看得出神。翁秉直問那些是要作何用？相箱娘邊作邊說：‘阿娘教汝：這些紅的綠的白的金剛豆，紅棗，冬瓜糖，是要擱在這箇三格的攢盒內，和這三杯清茶，敬佛祖，竈君公，土地公的’……”

    中國人喜歡在新年期間吃蜜餞果脯類的甜食，象徵甜甜蜜蜜整年。上述資料顯示，蜜餞甜品主要用於祭祀祖先神明，然後才是自己品嚐和款待賓客。廣東人則喜愛用八寶盒來裝蜜餞等甜品，以此招待客人。如今，尚有少數閩潮及峇峇人在供奉祖先神明時採用甜品類的“茶料”（生仁糖、寸棗、豆角、冬瓜糖、紅棗、龍眼乾等），裝置在一種長方形的木雕“攢盒”上，其上沒蓋子。

蜜餞果脯、茶料糖果等八寶盒，用於年初九拜天公。

    早期的蜜餞類食品過於甜，如冬瓜糖、生仁糖等，並不是現代人所喜歡。瓜子更是不易嗑，尤其紅瓜子，碰到唾液則滑不留丟，不易嗑咬。這些食品逐漸被現代新式的餅乾、蛋糕、堅果、巧克力、肉乾、薯片等所取代之。

    由於早期的八寶盒無法緊密蓋住（後期塑料做的就沒此問題），往往導致餅乾及花生類的甜品因而“漏風”（受潮）。有些人家只裝一些不漏風的食品，或請客吃後，待客人離開又再裝進罐子裡，如此循環重複，十分麻煩。當現代透明塑料小罐子出現後，人們紛紛採用它來裝餅乾等易受潮的食品，因此近年來愈來愈少見到八寶盒了。一罐罐的透明塑料罐子，裝著各種各樣的餅乾食品，一目了然，喜歡哪一個就打開蓋子拿取品嚐，拿了又蓋，蓋了又拿，裡面的食品保持著不受潮漏風，逐漸地取代了八寶盒。

《星洲人》電子版專欄，圖文：李永球，2023年1月31日

十二月廿五接玉皇

 

十二月廿五接玉皇（圖片取自新加坡道教協會玉皇宮）

         農曆十二月廿五日有個“接玉皇”的節日，鮮為人知。很多人對此節日一知半解甚至完全不了解，它在我國不曾流行，老一輩福建人偶爾會提起“天神下降”，就是此節日了。

        《中國風俗辭典·接玉皇》條目云：“舊時漢族民間祭祀風俗。流行於南方一帶。夏曆十二月二十五日，相傳為玉皇下降察人善惡之辰，民間各家各戶均設香案迎接，故名。明劉侗、于奕正《帝京景物略》：‘廿五日，五更焚香楮，接玉皇，曰玉皇下查人間也。竟此日，無婦嫗詈聲。’”。這段記錄說明了是日乃玉皇下降視察人間善惡之日，民間設香案迎接之，婦女們都不敢咒罵。

         繪圖閩南語長篇小說《夢棋緣》：“廿五日，是玉皇大帝接到竈神報告後，派遣天神下凡調查民間善惡虛實的日子。一早，鄭巧慧和相箱娘各在廳前擺設香案，恭迎天神；又在觀音佛祖神前燒金紙。鄭巧慧迎過天神，又來翁家，二人交談片刻，臨走交代說；‘箱娘啊，天神下降來調查，你們母囝都要會記得；今日，不可殺生，不可損壞碗盤器具，不可和人冤家吵鬧；才莫觸犯著天神！’相箱娘緊緊牢記，成天將兒子看住，深怕他做錯了事。”

         林明義主編《台灣冠婚葬祭家禮全書》：“十二月二十四日是‘送神’日，所有地上的神都要升天向玉皇大帝報告，等到隔年的正月四日再到人間來，傳說，二十五日天上會有代理神下降，監視人民的行為，故本日稱作‘天神下降日’。前文說過，在這一天，不能到四處收錢。”

         洪進鋒著《台灣民俗之旅》：“相傳十二月二十五日為天神下降賜吉凶之日，民間誠信此日為玉皇上帝率領天神天兵，代替二十四日昇天的諸神，下降巡視，以察人間善惡，並賜吉凶。一般民間為免觸犯天條，仍有諸多禁忌，如忌罵人、吵架、幹壞事、損害……等。又說，是日不能向人催債，否則雖被催討，亦可免還其債，以免冒瀆聖駕，招來凶厄。而各家神桌上，都要供奉清茶水菓及甜糖，香煙更要終日繚繞不能斷絕，以示歡迎天神的降臨。”

         接玉皇與天神下降是同一個節慶，乃玉皇或天神下降巡查人間，主要風俗即祭祀神明及不可做壞事，不然神明禀告玉皇，會招致禍殃。為何祂們會在這一天巡視人間呢？原來十二月廿四為送灶日。但福建及潮州人的不僅僅只送灶君，閩潮的送灶叫做“送神”，是連同家裡一切神明都送回天庭向玉皇禀告人間善惡。送走了神明，家裡沒了神明保庇，壞人也肆無忌憚地可以大作壞事。為了避免這些事發生，於是玉皇親自下凡或派遣天神下降巡視人間，繼續監督人間的善惡。所以就有了接玉皇或天神下降的風俗，希望人間繼續有神明保庇和監視。如此一來，我們繼續獲得神明保護，壞人也有神明監督著不敢胡作非為。

         十二月廿四本是送灶君的習俗，但民俗是會演變的，在閩潮卻轉變為送走一切神明，讓祂們回天庭與玉皇禀告及團圓過年，或許很多人無法認同，認為是送竈君而不是送神。其實這是人性化的一個演變，我們的風俗及信仰，本來就是“人”的信仰，也會把天上神明都當作人來對待，他們也需要一年數日的休假日，他們也需要與玉皇上帝一起團圓過新年。當了解人性化的民間信仰，那就明白了送竈的演變為送神。

《星洲人》電子版專欄，文：李永球，2023年1月4日

為何以牲醴音樂香酒祭祀？

獻生（腥祭）乃古代祭祀之禮

 

         傳統上的祭祀，經常會見到“獻生”、敲鑼打鼓、燒香祭酒之儀式。這些或許大家都有看過，不過卻不知其意。

         所謂獻生（腥祭），即是整頭的豬與羊宰殺後不煮，連同毛血及一些內臟生祭，一段時間後，再砍下其頭與尾巴煮過，再一次祭祀，稱為“獻熟”（爓祭）。這種祭祀方式通常用於大型的祭祀活動，如大型拜天公、一些神廟的大祭典或宗祠祭祖等等。至於“祭酒”，即將酒杯裡的酒傾倒在地上或茅草堆裡，稱為“祼guàn禮”。實際上，這些皆是古代的禮儀。

砍下頭尾煮過的獻熟（爓祭）

砍下頭尾煮過的獻熟（爓祭）

         王文錦譯解《禮記•郊特牲第十一》云：“虞代人的祭祀，崇尚牲肉的腥氣，用牲口的鮮血、鮮肉、焯過的肉來祭，都算做用氣。殷代人的祭祀，崇尚聲樂，沒有殺牲、煮牲之前，就奏樂降神。音樂奏過了三節，然後才出門迎接祭牲。聲音的呼號，就是殷人在天地間用以尋覓、召喚鬼神的手段。周代人的祭祀，崇尚香氣，開始向神獻酒用的是鬱金香草配合黍米釀製的香酒，灑酒於地，讓香味下達到地下淵泉。灌鬱鬯用的是圭璋做柄的酒勺，兼有使用玉的清潔溫潤之氣的意思。既灌鬱鬯於地，然後才出而迎牲，這是先向幽陰的地面下求神來臨受祭。迎屍堂上行正祭之後，又將請屍入屋，行饋熟禮。這時用香蒿合些黍米飯、糜子米飯焚燒起來，讓香氣彌漫牆屋各處，人們既爲屍酌酒奠於馔席，然後在香蒿上又加上些祭牲的腸間脂肪焚燒，這是向地面上求神來臨受享。凡是祭祀都要小心翼翼地想辦法請求神的降臨。”（原文：有虞氏之祭也，尚用氣。血、腥、爓祭，用氣也。殷人尚聲，臭味未成，滌蕩其聲。樂三闋，然後出迎牲。聲音之號，所以詔告於天地之間也。周人尚臭，灌用鬯臭，鬱合鬯，臭陰達於淵泉。灌以圭璋，用玉器也。既灌然後迎牲，致陰氣也。蕭合黍稷，臭陽達於牆屋，故既奠然後焫蕭合羶薌。凡祭慎諸此。）

祼酒禮（灌茅）乃周代的禮儀

         關於祼禮，《周禮•春官宗伯第三》：“進獻肆解的牲體，獻醴酒、薦血腥，並以鬱鬯灌地來祭享先王。”（原文：以肆獻祼享先王）；《儀禮•士虞禮第十四》：“喪祝拿取放在鉶南邊的酒觶祭祀，也是向白茅上倒三次醴酒，但不能將觶倒空，然後再添滿，放回原處。”（原文：祝取奠觶祭，亦如之；不盡，益，反奠之。）

         上述書籍之說，指古時候的虞代，祭祀採用鮮肉、鮮血，過後再稍微煮過再祭拜；殷代祭祀，是在殺牲前奏樂；而周代則以鬱金香草摻和黍米釀製的酒，用圭璋手柄的勺子舀酒灑在地上，再用香蒿混和黍米飯、糜子米飯焚燒，以及香蒿加上祭牲的脂肪燃燒。這些些，皆是請神（神明及祖先）降臨來享祭。

         所以今日見到的獻生及獻熟，乃虞代的風俗，就是依靠鮮肉鮮血請神降臨享用祭品，並告知這些牲畜均是毛色純正，健康無病的。當今見到祭祀時敲鑼打鼓，這是殷代風俗，藉著鼓樂的聲音，召喚神靈降臨來品嚐祭品。現今常見的祼酒禮（倒酒於地或灌茅）及燒香，則為周代的風俗，通過把酒祼灑在地以其請神降臨，至於如今常見的燒香（線香等），則從周代的焚燒香蒿與米飯、香蒿與牲畜脂肪而來，就是靠著這些氣味來請神降臨。

         當見到人們在拜天公神明、宗祠祭祖等祭祀時燒香、祼酒、奏樂、獻生、獻血、獻熟等等，無須大驚小怪，那是古代流傳下來的傳統。今日我們的民間信仰、神廟及宗祠，尚保持著這些古老的傳統，從古至今悠悠兩三千年之歷史矣，保護好這些彌足珍貴的文化遺產，才能證明中華五千年的文明延續迄今不曾斷層！

《星洲人》電子報專欄，圖文：李永球，2022年12月21日