九皇素什麼不可吃？

 

         農曆九月初一至初九是北斗九星，即九皇大帝的聖誕節日。我國一部分華裔有從八月底或九月初一開始吃素逾九日，也有一些持最後一天或三天、六天的素不等，亦有一種持“出門菜”，那是為了上宮廟祭祀九皇而持之，拜畢回家復吃葷。我國許多地方的食店或小販會在九皇素期間售賣素食，尤其北馬一帶吃素者頗眾，售賣素食的店或小販極多。

         持九皇素什麼可以吃，有什麼不可吃的嗎？不同地方有著不同的說法，這裡與大家分享是比較普遍為許多地方所接受的一套。

         簡單地說，凡是出自植物的，都可以吃；凡是出自動物，都不可以吃。眾所周知，道教與佛教的長素，必須禁食五葷（五辛）。道教五葷是：韭、蒜、芸薹、胡荽、薤；佛教是：大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茗蔥。（五葷資料參考《清嘉錄》。另有說佛教五葷是韭、蔥、蒜、薤、興渠）道佛二教之禁五葷原因多，主要是這些辛葷之菜，吃多了身體及嘴巴會有強烈味道，也會增強性慾，脾氣易怒，精神亢奮及無法定下身心等。而九皇素屬於短素，持者多數是有家室的俗家人，無須禁五葷，況且蔥、蒜、韭等皆出自植物。所以九皇素不禁五葷，這些都可以吃。

         九皇素嚴禁食肉類，魚蝦雞鴨豬羊等動物一律不可吃。那麼雞蛋、牛奶、蜜糖與燕窩，這些出自動物的可以食嗎？

         雞蛋是嚴禁的，它屬於可孵化出生命的食物。牛奶蜜糖燕窩雖然也是出自動物身上，但它無法做出生命，可以吃，但盡量少吃，因為短齋數日很快就結束，無須為了口腹享受而大快朵頤。時下持長齋者，有些是有吃上述的食品，或許是為了添補某方面的營養，所以有些素食餐館的餐牌是有提供燕窩湯、蜜糖水等。

         至於出自牛身上的鮮牛奶及蜜糖，短素盡量少食，小孩或老年人為了健康，或有胃病等疾病需要鮮奶或蜜糖，那就可以食用。當今市面上售賣的煉奶及淡奶，皆採用油棕製造，與牛奶毫無關係，這些當然可以食用。另外，經常有人問九皇素可以吃“美祿”嗎？這就得查看它的成分，美祿的成分均是來自植物，沒有雞蛋，所以可以吃。

         台灣的“天道”（一貫道）宗教雖然持長素，不過信徒可以吃雞蛋，原因是目前農場生產的雞蛋，都沒受過精，無法孵化出生命，因此他們都吃雞蛋以補充營養。所以，持九皇素者若到天道徒的素食館用餐，記得問一下哪道菜有放雞蛋，若有，都不可食用。

         一些九皇宮廟禁吃芝麻、麻油等食物，他們的理由是九皇素屬於帶孝，所謂“披麻戴孝”。披麻與芝麻諧音，因此禁食芝麻，這是無稽之談，持九皇素是道教的一種齋戒，與帶孝毫無瓜葛。也有誤認為麻油是鰻魚做的不可食用，福建話的“麻”與“鰻”諧音。事實上麻油是採用芝麻做出的。

         另外，每逢九皇大帝聖誕節日，大街小巷的小販或素食店，多數掛起布條宣傳，以引起吃素者的注意而來光顧。這些布條通常寫大字“慶祝九皇大帝千秋寶誕”，問題就出在這裡，如此書寫往往引起誤會這裡也有供奉九皇大帝，歡迎大家來參拜似的。比較適合的寫法是這些字樣寫成小字在一角，中間是大字的“九皇素”或單一個“素”就行了。

《星洲人》電子報專欄，圖文：李永球，2021年10月11日。