姑母鳥“噪鹃”傳說

         我国有一种鸟，遍体黑色，带有金绿色光泽，红眼睛，有点像乌鸦，体型较大，雌鸟颜色略不同。经常躲在大树上鸣叫，叫声极响“喔唔…喔唔…”，不断重复鸣叫，日夜发出嘹亮的叫声（上网打噪鹃更可找到其鸣声）。有一次我住在新加坡一间排屋，凌晨四五点，屋外大树上就传来它的鸣叫，真的扰人清梦。这种鸟，福建人叫做“姑母”，潮州人叫做“姑嫂”，民间里尚有多种名称如姑虎、哥虎等。

         这种鸟华语叫噪鹃（学名：Eudynamys scolopaceus），分布于印度，尼泊尔、东南亚、中国及澳大利亚等国。繁殖期在3-8月间，雌鸟从不自己做巢，而是将卵产在其他的鸟巢里，它会先把巢里的卵推掉，再把自己的卵产下，巢主也不知情，代孵代育，也分辨不出噪鹃雏鸟，继续喂它食物直到长大。有说噪鹃多的地方，乌鸦会少，因为乌鸦巢是它选择生卵的鸟巢之一。（网上资料）

         民间流传噪鹃的传说故事，中国方面有说一位后母为了害死前人子而使出奸计，结果连亲生儿子也一起死，有关传说可以上网去查看。本文要讲的是在马来西亚收集到的福建、潮州及马来版传说。

         福建版的传说，一位姑母与侄女相依为命，感情要好。有一天，姑母进入山林砍柴，不料被老虎吞食入腹。侄女等到傍晚未见姑母回来，就进入山林寻找，看到姑母被老虎所害，一时悲恸不已而大哭，眼睛也赤红，最后伤心而亡，就变成了噪鹃，一路哀鸣哭叫“姑母…姑母…”，叫声凄厉，不停地寻找着姑母。所以这种鸟就被叫做“姑母”鸟。

         潮州版的传说，有位嫂子与小姑相依为命，感情融洽。有一天，小姑入山里採杨梅，不幸遭遇老虎吞噬。嫂子等了半天未见小姑归来，于是入山里寻找，才发现小姑已被老虎所食，心里哀痛万分而大哭，双目也赤红，最后伤心而亡，就变为了噪鹃，一路哀鸣哭叫“姑虎…姑虎…”，响亮凄惨，不停地寻找小姑。所以这种鸟就被叫做“姑嫂”鸟。

         福建与潮州传说大同小异，分别在侄女寻姑母或嫂子寻姑子。马来及印尼土著民间也有关于噪鹃的传说。传说有一对相依为命的母子，有一天，儿子欲到城里去发展，母亲嘱咐记得回家看望她。儿子答应后便离别母亲而去。来到城里因为救了公主，而被苏丹选为驸马爷与公主结婚，婚后两人过着荣华富贵的生活，因而忘了母亲的嘱咐，母亲等了三年未见儿子归来，便到城里寻子，一路乞讨探听，才知道儿子当了驸马爷，于是找上门去，谁料儿子看到母亲一副乞丐样子，觉得丢脸，担心令公主及苏丹嫌弃，便不相认把她赶出门，并且派了心腹去谋杀她。母亲知道儿子派人暗杀她，跪地向天哭诉儿子逆天不孝。某日，儿子与公主等人乘船外游，半路遇上暴风雨，眼看船即将沉没海底，他才良心发现自己杀母触犯天条，便跪地求饶，暴风雨不仅没止，反而更加大，他知道无法跑过一劫，为了救公主等人，他选择跳海自杀，风浪才因此平静下来。他死后就变成噪鹃，一路哀哭鸣叫“Ibu...Ibu...”（母亲…母亲…），不停地寻找母亲。

          噪鹃叫声噪吵，本身不筑巢，毁掉巢主的卵，再生卵让巢主代孵代育，这种鸟心性恶毒。可是因为它嘹亮的叫声类似人类语言的称谓，因此被编造出感人的民间传说故事。仔细地听，其叫声果然有点像福建话的“姑母”，潮州话的“姑虎”或马来话的“Ibu”。无论是侄女寻姑母，或是嫂子寻小姑，还是儿子寻母，在在告诉我们，人间亲情的重要啊！

《星洲日报·文化空间》2020年6月7日。图：Michael Teoh提供。文：李永球

馬新印的“福建”麵

   福建人擅长做面，当福建面食从原乡出走到了东南亚，却形成了与原乡略有不同，具有浓郁本土风味的面食。比如马来西亚的食物名称上，冠有“福建”的，就有槟城“福建面”及“福建炒”，吉隆坡“福建面”等。新加坡也有“福建虾面”“福建炒虾面”，印尼棉兰则有“福建面”。  

   槟城福建面是汤面，汤头以“狗虾”（黑白相间的蝦，肉质较韧）的虾头及虾壳来炒香，捣碎成泥后，加上猪大骨及猪肉熬成汤，再添冰糖等调味料，煮好过滤去虾壳杂物。顾客点了福建面，面贩烫熟米粉及面、蕹菜，倒进碗里，淋上高汤，佐料有赤肉、虾、鸡蛋等，一些有放肉骨，再撒些油葱，汤匙装满辣椒酱，汤面有一层红色的油，味道咸香兼甜又带有辣味。近年又衍生出“福建干”及“福建虾面炒”，前者即干拌（黑酱油干捞），后者为炒的（较不流行仅 存一两摊）。

         吉隆坡福建面是炒的，采用较粗的熟面，北马叫做大肥面、大条面或大碌面。炒时加上黑酱油等调味品，再加入猪内脏如猪肝、猪肉、蔬菜等，最重要的是“肉油粕”（猪油渣），那是最美味之物。

   槟城福建面与吉隆坡福建面“名同物异”，是完全不一样的食物，经常引起误会，应当如何区分？比较妥当的，槟城的叫做“福建虾面”，吉隆坡的称为“炒福建面”。

槟城的“福建炒”又是另外一种美食，首先必须先熬煮一锅汤头，以虾等食材熬煮的稠状高汤，呈浓稠棕黑色汁，就以此高汤来炒米粉及面。佐料有猪肉、鱼肉、虾、菜心等，炒成浓湿多汁，撒上肉油粕及油葱，并有小碟叁峇辣椒酱。

         新加坡的福建虾面类似槟城虾面，佐料有虾、肉骨及肉油粕，分干及汤两种，干者会有一碗虾汤，汤者如同槟城虾面，却少了浮在汤上的点滴红油，不似槟城的带甜偏辣。另有一种“炒虾面”（柔佛也有），也被称为“福建炒虾面”，不放黑酱油，呈白色，佐料有虾及肉等，并配上半粒桔子及叁峇辣椒酱，吃时拧上桔子，味道就充满本地色彩了。

        印尼苏门答腊北部棉兰市，是祖籍闽南华裔聚居所在，当地也有福建面。佐料有封肉、卤蛋、虾、鱼丸、蔬菜等，面是干拌的，会送一碗清汤配面食。其中一家驰名福建面，售价一碗大约马币20令吉，令人咋舌，不过佐料很多，包括有蟳栱肉（螃蟹螯肉）。调查后发现都没煮虾的汤头，而是煮福建“封肉”（即豆油肉。当地叫babi hong），以封肉的“卤汁”来拌面，所以它不属于“虾面”，而是把传统福建封肉改变具有特色的拌面，如果欲区别其名称，不妨叫做“福建封肉面”。
         槟城福建炒、吉隆坡炒福建面及新加坡福建炒虾面，洋溢着南洋当地风味，在福建原乡反而难找到这种炒法。但若说南洋福建虾面在中国福建是没有的，而是南洋所创出来的面食，个人未敢苟同。刘浩然著《闽南侨乡风情录》之<立夏之日食虾面>云：“闽南侨乡各地，均购买海虾渗入面条中煮食，谓之‘吃虾（夏与虾闽南语同音）面’海虾煮熟后变红，与红糟红色同为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此为对夏季之祝愿。”书中提及立夏之日煮虾面全家食，虾熟变红，为吉祥之色，以寓发达发财之意。

   原来福建有立夏之日吃虾面的传统，本是应节食品，马新福建人将之做成小食售卖，在海外发扬光大成为著名美食，味道当然与原乡立夏的虾面不一样。虾面在原乡反而不是普遍的小食，目前仅在厦门有数家虾面店。

   网上“ 厦门小荐人”提及虾面在上个世纪30年代在厦门兴起。其文章及图片介绍了阿西虾面老板阿西，其祖父时代就在厦门大同路摆卖虾面，迄今保留传统做法，采用狗虾的虾头与虾壳煸炒，再倒进桶里，以大木槌捶打，直到呈糊状，分泌出红色的虾油。然后将这些及大骨、五花肉等熬汤，佐料有肉羹、鱼羹、虾饺、蠔（海蛎）、蒜泥、香菜（芫荽），纯面条（碱熟面）。其汤面也有一层红油，不仅色相，连做法也与槟城虾面如出一辙，只是槟城没放蒜蓉、肉和鱼羹、蠔，香菜改为蕹菜，放蕹菜乃槟城特色。

  虾面到底是槟城传到厦门，还是厦门传到槟城南洋？则尚待进一步调查研究。

《星洲日报·文化空间》2020-4-26.图文：李永球

歴史上瘟疫的防范措施

         历史上曾经发生多场瘟疫，造成人畜死亡惨重。而当时也有一些简单的防范措施，对于当今来言是简单很多了。

         许平等著《平等的回忆》就叙述了大约在上世纪一十年代底发生在福建同安地方的“老鼠症”，据说病源来自老鼠死后，病菌传染到人类，其一位身强力壮的堂兄，好端端的忽然暴毙，其母十分惊恐，一家人匆匆忙忙投奔邻乡的表亲处，表亲乐意接受，无奈乡里群众坚决反对由瘟疫区逃来者，于是翌日他们又匆匆回去家乡，是夜其母就患上疫病，腿部长出一粒肿瘤且发高烧，乡里落后无医生，经过廿多个小时的挣扎就去世。

         这是简单的“封锁”，避免疫区者把病菌带过来。我国华人也有死人不可入村或入屋的风俗，这也是担心在外的亡者是患上传染病，而把病菌带进村里或家里来。

         大约在1913年，霹雳太平等地也爆发老鼠症。曾经做过田野调查，口述者说，路上行人稀少，棺材也不够，改以木板钉制简单棺木收殓死者，后来木板也不够，最后以草席包裹草草埋葬。人们相信蒜头能够杀菌，就把蒜头捣碎，以毛巾包裹复盖着口鼻才出门。一些人家煮了凉茶置于门外，让路人饮之解暑去疫，这时候友族同胞也学会了吃这些解暑食物，如胖大海等。而英国红毛人不顾各民族的死活，先将他们的官方家人移到太平山上居住避开疫区。

         由此可见，早期没有口罩时，这种以毛巾包蒜头遮盖口鼻的是口罩的雏形。人们也懂得煮凉茶来解暑，英国人更是懂得避开疫区是最安全的。

         除了人类，早期禽畜的疫病也是有对应的防范措施。1936年底，槟城过港威利斯省爆发猪瘟，槟城参政司及兽医官下令禁止猪只运出口，以提防传染。太平政府兽医部了解闽侨养猪者多，恐不知猪瘟流行之厉害而被传染，故命令太平福建会馆将瘟疫灾情转达给福建人养猪户，必须将猪只关禁在猪寮里面，不可任意放出户外，若有不遵从者，猪只出走将会被枪毙或开出传票，决不徇情。（南洋商报。1936年12月1日）昔年养猪户常把猪放出溜达，当发生猪瘟时，政府就严禁放养，违者会枪毙该猪只或开罚单。无论是针对人或禽畜，避免外出是最安全的。

         纵观早期的防疫指南，避开疫区，出戴口罩，呆在家里，就是最好的防范措施！

笔名：李桃李。《星洲日报·言路版》2020年4月1日

馬來西亞最貴的鹹水魚——刺殼

       

  每个民族对吃的“审味观”都有不一样的味觉，有的喜欢香味浓郁，或甘甜、辛辣，亦有喜欢口感细滑，或粗涩、韧脆等等，可谓各有所爱。

         马来西亚的华人一般上在口感上比喜爱偏细滑的。比如在鱼虾方面，肉感细滑的如斗底鱼等等，均是华人的最爱，因此这些鱼的价格也就较其他鱼来得贵了。

         今日介绍一种鱼，福建及潮州话叫做“刺壳”（tshi-khak），其肉质较粗，可是却是名贵的海鱼。最懂得吃刺壳的，当数霹雳州以北的华人，即北马槟城、吉打、玻璃市和霹雳。目前太平的市价是一公斤大约300至350元（30年前一公斤才7、8元），若是两公斤以上暴涨到一条要千多元，令人咋舌。有些人喜购买两公斤以上的，因为皮下脂肪多。以前刺壳鱼在北马产量丰富，近年来愈来愈少，故价格高涨不降。当今可谓无行情，通常由捕获的渔夫开价，愿者就购买之。通常以1公斤左右为多，两公斤的很少，而且以“放龙”捕获的最好吃。

        刺壳肉略粗，极似甘望鱼，内脏甘香苦味，也似甘望鱼，但却身价百倍，它胜在有脂肪及美味的内脏，因此一跃成为马来西亚海鱼的榜首。它以1公斤左右的肉质较细，通常有鱼卵的就属于次品，华人都不喜欢。刺壳鱼种类多，马来西亚产的银白色，脂肪较少。外国有略带黄色的，脂肪则多。

         北马的烹饪方式是整条鱼不刮鳞，不剖腹，涂上盐巴蒸之。时间大约40分钟到一个小时多。熟后起鳞才吃其肉，皮下有脂肪，其味甘香，肉里多鱼刺，得以叉子挑肉起鱼刺。最美味的当数内脏了，里面的肝脏最好吃，当然内脏某些地方带有苦味，那是鱼胆的味道，苦有苦的美味。

        在雪兰莪北部的大港一带，一公斤至一公斤半的每公斤100元左右，目前千金难求。两公斤重的每公斤价120元上下。价格飘浮不定，均是渔夫所定。当地的吃法，也是不刮鳞，不剖腹，涂上盐巴，再以锡箔纸包裹烤之。味道同样鲜美可口。柔佛峇都巴辖的价格一公斤也差不多近百元，也是属于稀货。烹煮方法也是不刮鳞，不剖腹，不放盐，直接蒸五个小时，经过长时间的蒸煮，鱼刺则软化，避免鱼刺鲠喉，吃时可沾酱油。

         西马近年有从缅甸进口刺壳，不到两公斤的每公斤约90元，一公斤8百至2公斤的每公斤约整百元。这是大港的价格，北马则贵数十元。缅甸刺壳一般上随时有货。缅甸刺壳也是给当地的中国人吃到贵，农历新年期间，中国人回去过年，缅甸刺壳就降价一半左右，这时候马来西亚鱼商则大量进口。

         砂拉越刺壳鱼（Terubuk）便宜多了，一公斤三四十元就有。吃法有数种，不刮鳞，腹部割开一条缝，内脏不取出，之所以割腹是比较快蒸熟，放些盐、胡椒粉或蒜蓉。蒸15到20分钟就可，或蒸后油炸，连鳞片也可吃。土著同胞喜欢吃有卵的，卵有油脂带香甜味，华人则喜欢无卵的。市面上餐馆煮熟的，一公斤大约110令吉。当地人喜爱800克到1公斤200克的重量，觉得肉质最甜美。这与西马人就不一样，西马人认为两公斤以上的脂肪多，较可口。

         许云樵编《南洋华语俚俗辞典》有收录刺壳。云：“刺壳，（闽chi k'ah）鰣鱼，因皮下多脂肪，煮食时须连鳞并多细鱼骨。”他指出刺壳就是鲥鱼。            

         中国网上对于鲥鱼（Reeves shad）的介绍，说是咸淡水两栖鱼类，肉质细嫩鲜美，脂肪丰富。清蒸鲥鱼是中国江苏省、浙江省的名菜。《中馈录》記其烹饪方法：“去肠不去鳞，用布拭去血水，放荡锣内，以花椒、砂仁、酱、水酒、葱拌匀，其味和，蒸之。”鰣魚素來名貴，不是大戶人家也吃不起，《冷庐杂识》记载：“杭州鲥鱼初出时，豪贵争以饷遗，价值贵，寒不得食也。凡宾筵，鱼例处后，独鲥先登。”《仁恕堂笔记》也说：“鲥鱼初出时，率千钱一尾，非达官巨贾，不得沾箸。”鲥鱼为洄游性鱼类，每年4月下旬至5月初是鲥鱼定期入江河产卵，为溯河产卵的洄游性鱼类，因每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。每年初夏从大海洄游到长江里产卵的长江鲥鱼最为肥美，其肉质细嫩、入口即化、鲜美至极，历来是美食家推崇的席上珍品。市场价格非常昂贵，一般养殖鲥鱼的市场价格大约150～300元一斤，长江野生鲥鱼的市场价格高达2000～4800元一斤，但从八十年代以后野生鲥鱼已经绝迹。鲥鱼有鱼的美味，亦有肉的质感，吃到嘴里滑溜细腻，肥腴醇厚，馨香扑鼻，为一般鱼类所不及。其实，鲥鱼鲜美的味道主要来自它的鱼鳞，所以烹调鲥鱼一般是不去鳞的，因为鲥鱼的鳞很嫩，内含丰富油脂，放在嘴里面嚼，越嚼越香，鳞也就完全化掉了。如将鱼鳞刮去了，鱼肉的味道就会比普通的鱼都差。

     马来西亚的北马华人最懂得吃刺壳，因此当地的刺壳价格最为昂贵。刺壳必须不刮鳞不取腹，烹饪方法简单，全马的煮法大同小异。人们都喜欢其内脏，那可是人间美味。可惜近年产量愈来愈少，价格高涨不降，成为马来西亚最贵的咸水鱼。

《星洲日报·快乐星期天·文化空间》2020-2-16。图文：李永球

黃開泰為何離開太平？

   

      黃開泰是誰？在今日問起太平市民，知悉者剩不到寥寥幾個。欲知其史，就得從太平新港（甘文丁）福建公塚的一塊墓表說起。

         1994年間，我到新港福建公塚去做田野調查，在一個墳墓旁邊發現一塊墓表。墓主是呂基永，謚號承風，逝世於1936年，其墓碑頂端詳列祖籍地，即福建南安卅九都，子孫名字為，男：振興、金成、金團、尚盤、尚發；女：玉壽、九子、玉慈、玉靈；孫：文土、文于、文獻、文榮、文清。兒女名字與墓的右肩石鐫刻的英文人名有出入，即：SONS：KIM SENG、KIM THUAN、SEONG THOOI、SEONG PHUAN、LYE HUAT；DAUGHTERS：KOW KIAH、GAIK SEW、AH CHEE。五名兒子的中英文名字，對照得出的是金成（KIM SENG）、金團（KIM THUAN）、尚盤（SEONG PHUAN）、尚發（LYE HUAT），其中的振興，可能就是SEONG THOOI了吧！中文的女兒名字有四個，英文只有三個，即九子（KOW KIAH）、玉壽（GAIK SEW）、玉慈（AH CHEE），卻漏掉玉靈的英文名字。可是在墓表裡，卻說男女各有四名，孰是孰非，真的無法弄清楚。

        墓的左肩石，鐫刻呂氏的生卒日期，中英文的日期同樣有出入，中文是：生於皇清同治六年丁卯十月初十，卒於民國廿五年丙子五月十六日，即英一千九百三十六年七月五號。英文是：LOO KEE  ENG  BORN  1866  DIED  5.7.1936。同治六年為1867年，不是1866年。而民國廿五年五月十六日即為1936年7月4日，非5日。

         在墳墓的前面右側，立有一塊石雕墓表，那是其女婿黃開泰所立。墓表文如下：

                              呂公生平略歷

         公原籍福建南安三十九都樸里鄉九甲人，諱基永，謚承風。仲弟基當，季弟基伏，公居長。少有遠誌，壯年南來，即充吡叻太平新港門福輪公司之職工，勤儉耐勞，嗣有積蓄即去職，自立專營運貨車，並營伐木供礦需。由是事業日進，頗有弗克兼顧之虞，始函促仲季二弟南來為輔。將近中年，感覺不孝有三之嘆。故先娶周母，後旋梓復娶曾母，幸氏賢淑主持中饋，家治井然，而椿萱尤尚並茂，家庭怡怡如也。當此之際，泰適佚職於美泰礦業公司，蒙公不棄，妻泰以周母所出之長女，當泰未得志時，常受公惠，實感五中。茲值泰事業稍得如意，方圖寸報，詎意天不假年，公竟於民國廿五年五月十六日棄世于舍下。嗚呼痛哉！公享壽七十，男女各四，內外孫廿餘，亦可稱為福壽完人矣。惟泰因素蒙恩澤，寸報未及，於心有感，爰于拭淚之餘，濡筆誌其崖略，聊以補報云尔。

                     暹羅國西勢礦商

                                                                  南安美林鄉黃開泰泐石

        黃開泰應該有受過私塾教育，墓表文采洋溢，真情流露，他曾在1921年黃務美的喪禮上兼讀祭文，可見文化根底深厚。文中提到呂基永的生平事跡，呂公少壯南來在太平新港門（新港）福輪公司工作，有了儲蓄就創業，經營運貨車及伐木供礦場所需，事業有成，就寫信叫來兩位弟弟協助。中年時在太平娶周氏女，再回去中國家鄉娶曾氏女，通常在中國家鄉另娶妻小，一方面是為了照顧年紀大的父母親，一方面則希望生育兒子以繼承家鄉祠堂的香火。

        而黄開泰本在美泰公司（太平富豪黃務美的錫礦場）任職，後來失職，幸虧呂公不嫌棄，把大女兒嫁許配予他，又經常受呂公恩惠，正當開泰事業有成，方圖報答恩情，呂公卻逝世了，令開泰痛不欲生，故立碑記載心中的遺憾。

         呂基永事業有成，卻甚少在社會活動，在1931年《太平福建會館落成鏤碑記》上，記載他捐助十元。而開泰則是一名富商，1948年太平江夏堂碑誌裡，他不僅擔任建築暨重修發起人之一，且在捐款方面名列榜首，捐助兩千元。

         黃開泰自稱是暹羅國（今泰國）西勢礦商，他先定居太平，後來到泰國南部發展，從事錫礦業，因而發跡，富甲一方。雖然在暹羅經營礦場，不過還是來往太平暹羅之間，畢竟家人親戚都居於太平。1941年12月8日日本南侵東南亞，直到1945年8月日本投降，馬來亞重回到英殖民地政府的手上，和平後，他還是來往太平暹羅之間，過了一段時期，忽然間他舉家遷居暹羅，就不再回來了。為何他會選擇離開太平呢？實乃一個謎，無人知曉。

        1997年，太平一名墳墓建造商黃亞九（1930-2001）先生告訴我，黃開泰之離開太平，是因為擔心本身及家人被綁票之故。原來和平初期，日軍把軍火分別交給會黨與馬來亞共產黨，希望他們能夠奮起抵抗英殖民地政府。可是其中一小部分武器卻被不法之徒獲取，結果有一些拿起武器幹起非法勾當，其中有一批是專幹綁票的，太平市裡有一些富豪被綁勒索錢財， 當中有義成公司的陳姓經理，他唯一的兒子被綁票，結果因報警而被撕票，據説照顧孩子的廣府籍阿嬸（女傭）因此事傷心過度而精神失常。

         到底當時社會有多騷亂，請看看當時報章的新聞吧：“……十四日小直弄市咖啡店東林某被匪勒去現款八百元，同日另一名咖啡店東亦接獲勒索函一封，令彼須備銀四千元，限於數日內繳交，否則將予以對付，是晚入夜時分，距該地約九英里處，一名同僑王木高，為五名匪徒驅車擄走。轉向木歪路而去，事緣匪徒曾於一週前具函向彼索款二千元，彼以無銀交付，乃不加理，致被縛架，據聞當晚警察局於新班附近扣獲車輛一架，乘者二名，疑係與該案有關云。”（《星洲日報》1946年10月24日，第8版）

         當年英殖民地政府剛剛入境，必須面對許多事物，尤其共產黨的威脅。因此無暇顧及這些刑事案件。黃開泰對於這些戰後的騒亂現象感到不安，於是作了決定，舉家靜悄悄搬遷到泰國去了，從此在太平就沒見到他的影子。

附：

                           西勢是在泰國什麽地方？

          自從1994年在上述墓表發現西勢這個地名後，就一直尋找它，詢問了許多位馬來西亞老前輩，均無人知曉這個地方。西勢必須以閩南語或潮州話來發音，本地閩南語羅馬拼音是“Say Say”。第一個Say的聲調相當於華語的第一聲；第二個Say的聲調相當於華語的第四聲。

         迨2007年，我到印尼蘇門答臘中部的峇眼亞比調查海王陳靈禮的歷史事跡時，在那裡曾聽到當地人以閩南語告訴我，他們的祖先是從泰國的“Say Say”移居此處的。這是田野調查第一次聽到西勢的地名。對於這個地名一直窮追不捨，於是開始詢問泰國人，人們還是不清楚它是哪裡？甚至問了懂得閩南語或華語的泰國人，包括老中少年人，他們依然不知，甚至表示不曾停過這個地名。可見這個地名十分棘手，欲尋找它可謂困難重重。

         所謂眾裡尋他千百度，它在燈火闌珊處。最後在許雲樵編《南洋華語俚俗辭典》裡找到了它，該書22頁收錄西勢：“西勢（潮sai si）暹羅灣內之西海岸。”。在28頁也收錄東勢：“東勢（潮tang si）暹羅灣內東海岸諸地。”

         暹羅灣在哪裏？即今日之泰國灣，範圍頗廣，位於泰國南部的海灣，越南、柬埔寨在它的東部，泰國、馬來西亞在其西部，東南面通往南中國海，全長720多公里。東勢與西勢的地方，到底是在哪裡？一時也分不清楚，個人推測東勢可能就在暹羅灣的泰國南部東海岸處，即今北大年、宋卡往北上地區。西勢可能在印度洋的泰國南部西海岸處，即今馬來西亞玻璃市往北直到緬甸南部為止。

        這只是個人的推測，確實地點，尚待專家指正一番了。

注：感谢欧阳明智（MarcOpper）博士提供《星洲日报》旧新闻资料。 

撰於2018年10月1日。

《学文》2019第一期（总第十五期），马来西亚学文社出版，2019年6月。图文：李永球

砂拉越古晋山都望之旅——李永球

        砂拉越古晋西部沿海地带，有个小镇——山都望。 这一带曾经是砂拉越的古都 ，有着千年的石雕遗存。在砂拉越旅游局的安排下，我与一伙朋友来到山都望，第一天，我们乘船出海看海豚，果然见到数只海豚在海面上悠游，接着参观红树林，可惜见不到鳄鱼及猿猴。这里有个马来回教徒渔村，生活朴素，基本设施简陋，村民生活悠哉，建筑风格类似西马传统渔村，就是靠着木桥连接整个村落。航出海上不远处有个自然的Nanga Shanti Homestay度假村，是一对洋人夫妇所创建，环境大自然，建筑也是采取本土的亚答及树木材料，客房有长屋及独立式两类，电源则为太阳能，在此享受了丰富的偏西式午餐。夜晚住宿在 The Culvert Hotel Resort Kuching度假村，房间特色是采用“水涵”（洋灰管），第一次住进去，果然别有一番天地，晚餐是度假村的丰富自由餐，菜肉海鲜糕点甜品享用不尽。这里无论是泳池，还是任何地方都有舒适的躺椅等设备，让宾客躺下观赏天空，抬头一望，可见树尾叶子婀娜摇曳，仿佛回到森林去了。让城市喧嚣的人们减压放松，享受美好轻松的假日。

          第二天一早，一切准备就绪便开始爬上山都望山，海拔8百多米，虽然不高，却十分险峻兼带有挑战性。孰料刚刚登山就下起倾盆大雨，山里有瀑布及许多山禽走兽，由于出些事故拖延了下山时间，队伍分三批下山，后两批是摸黑而下，最后一批下到山脚已经子夜12点了。晚餐在The Village House酒店享用了丰盛的砂拉越本土大餐。

         第三天先到海边参观一座豪华酒店Cove55，房屋以白色为主，显出高贵的风格。最后参观了双溪查翁（Sungai Jaong）古迹，这里是古老的工业旧址，可发现古代熔铁的铁渣遗留，还有西亚的玻璃器皿，以及古代的石雕人像等。

        来到山都望，除了爬山运动及参观古迹外，大自然的度假村会令人减压轻松，享受悠闲的美好时光。

#感谢：砂拉越旅游局、CPH  TRAVEL  AGENCIES ( SARAWAK ) SDN  BHD、The Culvert Hotel Resort Kuching、Nanga Shanti Homestay、The Village House、Cove55。