客粵婚禮上的燒豬

 

         廣府及客家人在婚俗上，必須有燒豬，那是男家送給女家的大禮物。女方收到了，通常切取中間部分，把頭尾四肢還給男方。

         早期送燒豬是在婚禮後“三朝”（婚後第三天）送的，後來提前在婚禮當天或更早的“過大禮”時送之。數年前參與馬六甲一場客家峇峇婚禮，燒豬是在過大禮當天送給女家，女家切下中間部分，再塞進多粒橙及一套衣服還給男家。

         巴生張水蓮女士（祖籍廣東四會）受訪稱：“早期婚禮的三朝回門，男家得送燒豬給女家，女家切下中間部分，留下頭尾及四肢，中間空的部分就塞進新錢包一個、布匹一塊、褲帶一條，再以紅紙包裹燒豬身送還男家，後來布匹改為男裝褲子，新郎就省下請裁縫做褲子的功夫了。現今社會燒豬改在‘過大禮’時一拼送去，甚至很多人家以‘燒豬紅包’代替燒豬。讓女家自行購買之”，她表示：“若是在以前，送燒豬是根據新娘初夜有沒落紅來決定，有就送之，反之就不送。當新郎空手上門，人們就明白新娘沒落紅，可憐新娘及女家會遭受親友的歧視及閒言閒語。”

         客粵婚俗的送燒豬，在舊社會就是對女性初夜有否落紅的反應。葉春生主編《嶺南民俗事典》“吃燒豬”條目云：“舊時廣州婚嫁，以是否‘吃燒豬’表示新娘是否貞潔。俞溥臣《荷廊筆記》：‘廣州婚禮，於成禮後三日返父母家，必以燒豬隨行，其豬數之多寡，視夫家之豐瘠，若無之，則婦為不貞矣！’……新娘三朝回門的燒豬，象徵紅花閨女，若回門的禮物中沒有燒豬，說明新娘不貞，往往退婚成訟，故民間以‘吃燒豬’作為新娘是否貞潔的代名詞。”

         劉志文主編《廣東民俗大觀》“珠江三角洲婚禮俗”云：“到第二天早晨，新郎新娘起來，得對家翁家婆及各叔伯行拜請茶，然後新娘要去‘陪娘仔’。三朝，男家準備了許多粉糰及食物，給新娘拿回娘家去，叫做‘返面’（回門）。值得一提的是，燒豬在廣州的舊式婚俗中，有著非常奇特的意義，舊婚俗新娘‘三朝’入廚房煎粉糰（俗稱‘薄撐’）後，便要更衣回娘家。男方須準備些燒豬送去女家，這才證明新娘是白璧處女。因而新娘回娘家有沒有燒豬吃，便成為評判新娘是否貞潔的準則（廣州舊時有一種婆子專門配藥給女子吃，叫做‘裝豬’）……‘余有嶺南雜詠，內一絕云：閭巷誰教臂印紅，洞房花影總朦朧，何人為定青廬禮，三日燒豬代守宮。’所以新娘若被稱為‘唔食得燒豬’，那就是指她曾經偷過漢子於前。”

         上述資料顯示廣州婚俗裡，三朝回門必須有燒豬，沒燒豬即新娘為非處女。此外，另一種作法是送去割下雙耳的燒豬，以示新娘非處女。這些都是古代殘酷的鄙視女性遺存，男子可以風流，女子必須貞潔，對女性極為不公平。醫學已經證明，不是每個處女在初夜都會落紅，曾經對一些女性做調查，就有數個女性表示初夜完全沒落紅。若活在古代的廣東社會裡，她們會遭到惡劣對待，或被訴訟，或被退婚，或被男家鄙視，受盡欺凌。

         只要對某個群體造成傷害的，就可歸類為“陋俗”，必須剷除之。幸虧隨著時代發展，人們不再重視處女與否，當今社會婚前性行為極為普遍，所以“不送燒豬”或“割燒豬耳”的陋俗，也就煙消雲散了。如今的送燒豬只是一種禮俗，是送給女家的一份大禮。

         我國客粵送燒豬風俗在上世紀發生演變，已不在三朝送，而改在婚禮當天，甚至提前到過大禮之時，有些甚至以“燒豬紅包”代替燒豬送給女家。從上世紀開始，福建與潮州人在喪禮上，女婿得致送一頭燒豬祭祀。所以客粵人就笑稱閩潮人死後才有燒豬拜吃，而客粵生前就吃，先吞進肚子裡享受到了。

《星洲人》電子報專欄，圖文：李永球，2021年12月1日。