養豬生涯（上）

 

黃清贊老師

    黄清贊老师（Ng Cheng Chan1939年生），霹靂太平人，祖籍福建南安埔頭溪西鄉七都。父親黄福成（Ng Hock Seng 1896-1979）與叔父黃奕宋兩兄弟在少年時，從中國南來馬來亞的太平。

    福成移居太平後，起初是當雜工，專做粗活，生活辛苦。後來轉型“踏雞”（福建話的踏雞，意為踏脚車販賣雞鴨），他與幾位福建籍貫的友人，一起踏起“大車架”（福建話的大車架，即一種輪胎比較大，輻條比較粗，尾端有個大鐵架可供載重物），尾端大鐵架處，安置一個竹編大雞籠，上面有個籠蓋，可放進雞鴨數十隻，車頭的手柄處，左右各吊著一個長形竹籠，供擺放雞鴨蛋用的。

    他們一夥數個人，一起踏起腳車到太平北部，沿路往甘榜的每家每戶，向人們收買雞鴨或蛋類，最遠到達峇眼色海，然後回到太平市，就在萬山（菜市）裡販賣給顧客們。同行裡有個外號“鴨囝德”（葉文德）的，他在萬山裡有兩個攤位供販賣雞鴨蛋類。而福成則没有攤位，只能在外面擺個位售賣。

    踏雞賺到了錢，黄福成便與一些人合資做生意。曾經合股樹膠園，結果被人舞弊“吃錢”，分文未得。也曾經合資開採錫礦，結果也是分文未得，被吃掉了錢。又合資囉哩（卡車），由他出錢購買囉哩，對方駕駛載貨賺錢，起初還分到一些錢，拿了幾次錢後，當再去時，對方語氣兇惡放刁說，買囉哩的錢已經分完給他，如果下次還再來，就會不客氣打他，結果錢也就拿不回了。後來又有人邀出錢建屋，對方出地，地在青厝區，福成出錢建屋，建好後兩人分别各住半間。屋子倒是獲得居住了十多年，後來地主賣掉屋子，他也是分文未得。也曾經借人家的商店寄賣白米，却給顧客們賒欠，最後血本无歸。福成是個忠厚的老實古意人，經常被人家欺負，錢財被人訛騙到一乾二淨，一生潦倒。

    母親李玉燕（Lee Geok Yan 1910-2007），本地出生，喜穿娘惹装，上衣是娘惹短衣，下面著“幔”（紗籠），不是正統娘惹。與其父婚後育有四子三女，清贊是最小的男兒，上有清吉、清泉、清林、清碹、清珠，三兄二姊，下有一個妹妹清葉。二次大戰前，母親在太平跑馬埔（Lawan Kuda Lama. 今名Batu 2 ½ Jalan Simpang）非法地佔了一塊約半依格的土地，建了一座簡單的房屋，帶領他們一家大小在此居住，另築一間寮房飼養了猪、雞、鴨（番鴨、土鴨）、火雞等。附近空地栽種許多樹薯（木薯）、番薯、葱茅（香茅）、蕹菜、香蕉樹等。這裡原為紅毛人開採錫礦後，留下的非法地，人們紛紛在此非法霸地建立家園。

    養豬是最主要的收入來源，母親先向實兆遠購買豬囝，先餵食粗麥片等雜糧，待長大到約20斤（約12公斤）左右，則向新板一間雜貨店陳頭家（俗名花矸。福建音）賒賬購買豬飼料，由他先提供飼料，待猪養大後賣掉時，才扣錢還他。

陳頭家每次都讓工人（名叫陳顯護）以大腳車載來“椰粕”（椰肉絲榨油後，遺下的椰絲粕曬乾來賣給人家養牲畜）、“薯頭”（樹薯刨絲取出薯粉後，遺下的薯粕曬乾賣給人家飼養牲畜），經過飼養，當豬長大到約兩百多斤就售卖。這時候，陳老板找人來買猪，以大秤抬起稱重量，然後以細藤打扁作筆，蘸上紅的色水在猪的頸項背部，以碼子（蘇州碼子）書寫其重量。按斤計算，陳老板扣除了飼料錢後，餘款歸他們獲得。

 

《星洲人》電子報專欄，圖文：李永球，2025年2月19日