洞里蕯湖的布袋蓮

發表於 2016 年 10 月 14 日

洞里萨湖的布袋莲编织的手提袋等物品。（圖：李永球）

柬埔寨有个很大的洞里萨湖，乃东南亚最大的淡水湖泊。旱季时约有2500平方千米，雨季时达到13平方千米，湖里淡水鱼虾多，靠湖吃饭的群众有百万人。近数十年来旅游业的发展，部分湖上人家本来靠着湖水生活的，也渐渐改为发展旅游业了。
乘坐嘟嘟摩托，从暹粒直驱洞里萨湖，沿途有一些简陋的村落，可见到清真寺，显然这里有着一些回教徒。不久即到达洞里萨，湖边有房屋，湖上有房屋，这些均是水上人家，湖上设有学校、教堂、孤儿院、水上桌球中心、篮球场、卡拉OK娱乐场所、杂货店、五金店、流动咖啡船（小型三板）、流动菜船、零食船、饮食船等等。还有大型的餐厅、鳄鱼等养殖场、美国湖水净化厂、警察局等等。
当中国西南部高山在夏季时冰雪消融，就流进河里，再流到湄公河，柬埔寨的洞里萨湖水因此而灌满，于是沿湖的房屋就会迁走，搁在湖边的一些大船餐厅也可以开始航行做生意了。
湖上最有意思的产品，当数布袋莲编织的麻绳、手提袋或吊床等物。这些特别的“原产品”很耐用，外观自然纯朴，游客们喜爱，不过售价可不便宜哦。生长在湖上的布袋莲，繁殖力非常强，当地人拿出它的纤维做成麻绳，再编织为各种日常用品，可谓聪明之举，另外，布袋莲的紫色花可以当食物，通常沾辣酱生吃。多年前在暹粒就吃了不少，这次在暹粒餐厅完全没见到，不知何故？
这些水上人家生活，对于西方红毛人来说，是特别感兴趣的。载客游湖的船家，一直介绍到旅游纪念品店买东西，或者去参观鳄鱼场、吃饭喝茶，抑或参观学校并捐助白米给学生孤儿们等。其实近年来暹粒的旅游业蓬勃发展，一些场所收费极高，或者司机带去的餐厅消费价格颇贵，几乎达到西欧国家的水平，令一些亚洲国家的游客感到吃不消。普通一碗炒饭，一般的路边摊售价大约1美金多，在游客区餐馆则高到4至6美金。一些嘟嘟摩托载客旅游服务所开的价钱很高，所以寻找当地旅行社包办旅游是比较划算的。
在吴哥的一些石寺里，即使守卫简单介绍古迹也会向游客讨赏钱。还有一些小孩协助游客拍照后，竟然狮子开大口，以华语向中国游客要钱100美金，令人咋舌，当然游客当他是开玩笑地走开了。
对于商业化的旅游景点，人们不是很感兴趣，暹粒就是因为有着历史古迹的吴哥窟，每年才有数百万游客涌入，花费达数十亿美金，吴哥窟就是一个产金蛋的宝鸭子啊！
闲步在暹粒市中心，除了品尝美味的烧烤湖鲜特色美食外，也步行到酒馆街（Pub Street），这里数条街道充满各种夜生活，红毛游客非常之多，饮酒吃喝，唱歌跳舞之外，还有推拿中心等。当然靠旅游业生活的嘟嘟摩托的士，饮食餐厅及小贩，各种旅游纪念品等等，多得不胜枚举。游人摩肩接踵而至。直到子夜时分，还是灯火通明，高朋满座。
暹粒美食多，有传统的“阿莫”外，尚有洞里萨湖的鱼虾，那是餐厅食摊的美味食物。烧烤鱼虾、烧肉及内脏是普遍的美食，尤其盐烧鱼，是将整条鱼以盐包裹拿去烧烤，通常会有一大盘的生蔬菜配辣酱供食客们吃，可降些热气，一般饮食店都会提供免费的茶水。在路边向一位糕贩买了几块当地的糕点，小小一块的约马币1令吉，暹粒的消费真的高啊！

光明日報·副刊·觀風問俗。圖文：李永球。2016.10.14