水月宮的觀音誕（四）

五生：豬奶兩碗、豬
心、雞與鴨（水月宮提供）

 

二月廿一日白天迎榜文後，晚上除了有婦女會祭祀（與一般拜朝類似）外，尚有重要的投筶（珓）問神，關於神明回座及開齋（開葷）的日子，當晚投不到聖珓，隔日再投筶問之，直到神明准許為止。當投到聖珓，隔日就舉行觀音佛母與眾神回座，即將宮內的神像及香爐請出到宮外繞一圈後，神像回歸原位，香爐也在這時候回到後殿原位（之前“出座”時，已經將香爐請到前殿）。接著，是恭送水德星君和三位拿督公回去他們的廟（在布賴村內），並把宮內紅紙墨字書寫的臨時神位除下火化。無論是出座還是回座，一切神像及香爐都得捧出到宮外繞一圈再回到宮內，唯獨大伯公不出，蓋因他是宮內的保護神，必須駐守宮內維持守衛責任。神像及香爐回到宮內後再舉行一次“落馬祭拜”，落馬祭祀與拜朝不同之處，在於不拜飯及菜餚，其他都一樣。

水月宮的大伯公神位全稱是“金山福主福德本頭公公暨列文武尊神”。

開齋（葷）時祭祀天
地神明（水月宮提供）

翌日，就舉行盛大的開齋（開葷）儀式。早上9點“祭拜天地”。宮外搭起一座上下兩層祭壇，以祭祀三界神明，在請神時會拜請上中下三座神明，上座是高層神明，中座是仙姑姐妹諸女神，下座是金山福主、本頭公、開山地主、土地公，山神、拿督公、兵馬、生靈等地級神。供品主要有生豬（剛鬣）生羊（柔毛。頭尾及四肢保留著其毛髮）各一頭，兩副三牲（煮熟的豬肉、雞和鴨），齋素、果品、糕點，還有五生五熟。五生是豬奶（乳房）兩碗、豬心、雞鴨各一隻（雞鴨頭尾身體等部位保留著羽毛）。五熟是煮熟的豬腸、豬肺、豬腎、豬肝與豬舌。祭祀儀式與“三獻禮”一致，宣讀的《祝文》更加長。過後是“宮內祭拜”。供品為三牲（煮熟的豬肉、雞鴨各一隻），生豬一頭、燒豬一頭、齋素、果品、糕點等等。主持的先生（謝國彪）負責向神明簡單禀報今日開齋云云。再來是“送神儀式”，即把臨時供奉的神位，即大將軍、風火院、監齋爺、先賢公全恭送走，把紅紙墨字的神位撕下焚化。每個儀式的均有奏樂及敲鑼打鼓。開齋了，隔天也到水德星君廟去拜開齋（葷），供品有三牲，拿督公則是一隻雞。在戶外祭祀時，最上層的供桌掛著一對“長錢”（類似福建人的篙錢）。

開齋祭祀必須有生
羊及生豬（水月宮提供）

這些牲醴（豬羊雞鴨等）都會插上一把刀，那是給神明用來割切肉類，也會放上一些鹽在旁供神明切割肉類蘸來吃。另外有三小蝶的“饌”（雞胗、鹽與薑片），用於三獻禮。每一獻都必須採用一碟饌一杯酒。

晚上七點，再到郊區“賜孤”，儀式與之前一樣，不過這次的祭品是葷肉的，而且不點油燈。

水月宮有個特別的“三朝祭拜”。主要是將題緣者的名表及榜文送上天庭。在開齋的第三天半夜四五點進行。與祭拜天地儀式大同小異，只不過不讀祝文，沒三獻禮。供品中有生豬、金豬、三牲、齋素、果品、糕點等，沒生羊。過後舉行宮內祭拜，有生豬、金豬、齋素、果品、糕點等。儀式進行時，有奏樂、敲鑼打鼓。“主角”是一頭紙糊扎的高大白馬，最後把它請到外面，把所有寫在粉紅色的題緣者的名表，連同榜文放在馬背上一起焚燒，祈求把這些文牘送往天庭，呈上給神明閱覽。早期祭拜天地是採用豬頭、豬尾與豬腳，這是客家的傳統供品。祭祀後，出席者獲得一包水果、觀音八卦布符、一封紅包。

開齋祭祀的雙層祭
壇（水月宮提供）

三朝祭拜也是慰勞宮方的工作人員。這些供品過後拿去烹煮，煮出多道客家菜餚。諸如：豬肉內臟炒冬粉、必酸（豬頭皮、排骨、豬耳朵、豬腳等，與酸梅醬、番茄醬、辣椒白斬雞醬一起煮）、方肉、三家人（豬肉、鴨肉與雞肉煮大頭菜乾）、酸芥菜湯、炒燒肉、酸梅木耳鴨。下午四點大家一起品嚐。

 

《星洲人》電子報專欄，文：李永球，圖：水月宮提供，2025年7月23日